Il tema è “Giardini di pietre, pietre del giardino” Sabato 7 e domenica 8 giugno torna Appuntamento in Giardino, l’evento nazionale di sensibilizzazione dedicato ai parchi e giardini d’Italia. I Giardini di Villa della Pergola, da quest’anno Partner Garden della prestigiosa Royal Horticultural Society, partecipano con visite guidate, dedicate in parte anche al tema di…
Banco d’assaggio Vinix a Toara di Villaga (VI) in barchessa, da Piovene Porto Godi, Domenica 15 giugno dalle 11 alle 20. Si terrà Domenica 15 Giugno, presso l’accogliente porticato della barchessa dell’azienda Piovene Porto Godi (Via Villa, 14 – 36021 Toara di Villaga), il banco d’assaggio organizzato da Vinix Social Commerce in compagnia dei produttori…
L’Arte della Cucina e la Merciologia La cucina è un’arte che richiede non solo creatività, ma anche una profonda comprensione della merciologia, il campo che studia le origini, le proprietà e il valore degli ingredienti alimentari. La scelta degli ingredienti gioca un ruolo cruciale nella preparazione di piatti di eccellenza. La merciologia fornisce le conoscenze…
di Virgilio Pronzati La Val Bisagno è da sempre una delle maggiori vie di comunicazione con l’entroterra del Genovesato. In particolare la sona di Struppa fu per secoli un importante crocevia di strade che da Genova e dal levante portavano nell’entroterra. Un via vai di gente e di merci che ha fatto nascere col tempo…
di Virgilio Pronzati Aperto quindici anni fa da Stefania Cortigiano e Maurizio Pinto in società, il Ristorante Voltalacarta è situato in pieno centro cittadino a tre passi da Piazza Corvetto, ad alcune decine di metri dall’inizio di via Assarotti. Un locale raccolto, accogliente e di sobria eleganza, che in pochi anni è assurto tra i…
La giornalista e presidente dell’Associazione Piatto di Nettuno Guglielmina Costi Monaci dovrebbero farla “Assessore Onorario a Turismo & Salute”. Da oltre trent’anni realizza eventi che promuovono l’immagine di Genova e la salute a tavola. La prima campagna nazionale a favore del consumo del pesce denominata “Piatto di Nettuno”, è opera di Guglielmina Costi Monaci! Lo…
di Virgilio Pronzati – Foto di Mara Daniela Musante La storia della pizza è certamente antica ma incerta. Le origini del nome “pizza” risalgono al latino volgare di Gaeta nel 997 e in un contratto di locazione con data sul retro 31 gennaio 1201 a Sulmona, ed in seguito in quello di altre città italiane…
di Virgilio Pronzati Definita non a torto l’undicesima arte, la gastronomia è da sempre parte integrante della storia e della cultura di un popolo. Infatti si può sicuramente affermare che per conoscere veramente un Paese e la sua gente, è necessario conoscerne la cucina. Un patrimonio alimentare fatto di antichi e più recenti modi di…
di Virgilio Pronzati Su questo piatto tipico della cucina genovese, unico nel suo genere nel quadro gastronomico nazionale, si è scritto a lungo e spesso anche in modo sbagliato. Quello che troneggia invitante nelle vetrine dei negozi di gastronomia, non rappresenta nemmeno lontanamente l’antico piatto. La sua origine risale al Cinquecento, e si chiamava “biscotto…
di Virgilio Pronzati Benché nel nostro Paese si parli e si scriva spesso sul vino, ci sono ancora purtroppo, da parte del consumatore su tale argomento, idee spesso errate e quindi certamente inutili per un buon abbinamento col cibo e per un corretto servizio in tavola. L’abbinamento cibo-vino segue i principi basati su ragioni logiche, pratiche…
