10 Agosto 2026
La prima edizione del Fugassa Festival – La Festa della Focaccia Genovese si terrà sabato 26 e domenica 27 settembre 2026 nello scenario del Porto Antico di Genova. L’evento, promosso da Confcommercio Genova e dall’Associazione Panificatori, nasce per consacrare la vera fugassa come simbolo della tradizione gastronomica ligure e patrimonio culturale italiano. [
Cosa aspettarsi al Festival
Il Porto Antico si trasformerà in un grande laboratorio a cielo aperto dedicato all’arte bianca. Il programma prevede oltre 15 appuntamenti ed eventi tematici distribuiti nelle due giornate:
- Forni sempre accesi: panificazioni dal vivo e lavorazioni in tempo reale a cura dei maestri panificatori.
- Degustazioni e Show Cooking: assaggi continui della classica focaccia genovese (tradizionale e con le cipolle) e di varianti regionali ospiti.
- Laboratori didattici: attività interattive pensate per bambini, famiglie e appassionati dell’impasto.
- Ospiti da tutta Italia: decine di espositori provenienti da diverse regioni (come la focaccia pugliese di Bari o specialità piemontesi) per un confronto tra tradizioni.
- Il Manifesto della Focaccia: presentazione ufficiale del Manifesto di Genova per la Focaccia e l’Arte Bianca per tutelare il prodotto artigianale.
