MONCALISSE, LA PROFONDITÀ DEL TEMPO

13 Ottobre 2026.

L’arte dei lunghi affinamenti e il valore della maturità per esclusivi Trentodoc Riserva che trascorrono sui lieviti da 56 a 80 mesi.

Il tempo è forse l’ingrediente più prezioso di un grande vino. È ciò che permette alla natura di esprimere la propria complessità e a un vino di raggiungere la pienezza della propria identità. Per Moncalisse, il tempo diventa una scelta, una rarità coltivata con consapevolezza. Julia e Karoline Walch hanno dato vita a questa tenuta trentina con una visione precisa: dedicarsi esclusivamente a Trentodoc Riserva di lungo affinamento, concepiti fin dall’origine per esprimere, attraverso gli anni, profondità, eleganza e una straordinaria armonia tra maturità e freschezza.

Le prime due etichette della tenuta ne sono l’espressione più autentica: il “Millesimato” Extra Brut Riserva 2019, con 56 mesi sui lieviti, e il “Montis Arcentarie” Blanc de Blancs Extra Brut Riserva 2017 che raggiunge gli 80 mesi. Tempi che superano ampiamente i 36 mesi previsti dal disciplinare Trentodoc per la tipologia Riserva e che testimoniano una filosofia nella quale la maturazione rappresenta un elemento essenziale della personalità di ogni vino.

«Ogni scelta nasce dalla ricerca di un equilibrio tra il carattere del vino e la sua capacità di evolvere nel tempo. La prospettiva di un lungo affinamento orienta ogni passaggio, dal vigneto alla cantina. La qualità delle uve, l’equilibrio e la struttura dei vini pongono le premesse per una maturazione capace di svilupparne pienamente il potenziale», raccontano Julia e Karoline Walch.

I vini Moncalisse vengono prodotti esclusivamente nei vigneti di proprietà. I dodici ettari vitati della tenuta si estendono tra i 550 e i 600 metri di altitudine, in un paesaggio alpino caratterizzato da importanti escursioni termiche, un clima fresco e una complessa composizione geologica, tra filladi ricche di quarzo, sedimenti calcarei stratificati e porfidi, condizioni che favoriscono una maturazione graduale delle uve. La freschezza, la tensione minerale e la struttura dei vini che ne nascono costituiscono le fondamenta di un lungo affinamento, durante il quale la complessità e la ricchezza espressiva possono svilupparsi conservando precisione e vitalità.

Raffaella Tosi

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