28 agosto 2026
ANIMA TORNA A PIAZZA DI SIENA DAL 7 AL 13 SETTEMBRE
Nel cuore di Villa Borghese, la cucina dell’Executive Chef di Anima, Antonio Gentile, porta a VinĂČforum un percorso identitario tra Peperoni alla Vaccinara, Tortelli alla Genovese e Maritozzi, abbinato alle cuvĂ©e d’eccellenza di Krug, Dom PĂ©rignon e Ruinart preservati grazie alle tecnologie Coravin. Anima, signature restaurant di The Rome EDITION, conferma per il secondo anno consecutivo la sua partecipazione a VinĂČforum, uno degli appuntamenti enogastronomici piĂč prestigiosi della Capitale.
Dal 7 al 13 settembre, dalle ore 19:00 alle 23:00, la proposta del ristorante si trasferirĂ nella suggestiva cornice di Piazza di Siena, adagiata nel Parco di Villa Borghese.
Questa seconda presenza rappresenta un momento di eccezionale rilievo per il brand, offrendo lâopportunitĂ di condurre lâessenza piĂč autentica di Anima oltre le mura dellâhotel e di reinterpretarla nel cuore pulsante di Roma. Per lâoccasione, lo spazio allestito a Piazza di Siena ricreerĂ fedelmente lâatmosfera sofisticata, immersiva e rilassata del suo iconico Anima Garden, autentica oasi contemporanea situata nel centro della cittĂ .
Il menĂč ideato per lâevento si configura come un percorso gastronomico studiato per celebrare l’incontro armonioso tra la tradizione culinaria romana e quella napoletana, in un continuo dialogo tra memoria territoriale e visione contemporanea.
La proposta riflette chiaramente le origini partenopee dellâExecutive Chef Antonio Gentile e il suo solido legame con la cittĂ di Roma, traducendosi in selezioni che narrano la sua filosofia di cucina con eleganza, autenticitĂ e un’inconfondibile rilettura personale.
Tra le creazioni simbolo che gli ospiti potranno degustare spiccano il Peperone alla Vaccinara, la Puttanesca di Tonno e il Tortello alla Genovese di Manzo, seguiti dal Maialino e Melanzane e dal Polpo e scarola alla napoletana, per poi concludere in dolcezza con la Sfogliatella napoletana e il Maritozzo, intramontabile icona della tradizione pasticcera capitolina.
Per vivere appieno questa esperienza, gli ospiti potranno scegliere uno speciale percorso degustazione composto da 3 portate a scelta, perfetto da abbinare a una selezione di bollicine d’eccellenza. La proposta Luxury (⏠100 a persona) include un calice tra Krug Grande CuvĂ©e e Dom PĂ©rignon Vintage, mentre l’opzione Premium (⏠80 a persona) offre il connubio perfetto con un calice a scelta tra MoĂ«t & Chandon ImpĂ©rial, Ruinart RosĂ© NV o Veuve Clicquot Yellow Label.
A valorizzare il viaggio vi sarĂ lâesclusivo Bubble Bar di Coravin, una proposta beverage firmata da eccellenze dello champagne e della spumantistica internazionale. In un connubio di equilibrio e precisione, la selezione propone una prestigiosa carta di cuvĂ©e che annovera etichette del calibro di Krug Grande CuvĂ©e, Dom PĂ©rignon Vintage, Ruinart RosĂ© NV, Veuve Clicquot Yellow Label e MoĂ«t & Chandon Brut ImpĂ©rial. L’intero percorso beverage sarĂ
armonizzato e curato dal Restaurant Manager Benito Colonna e dal Sommelier Aires da Silva, che seguiranno ogni abbinamento con estrema attenzione per valorizzare al meglio le creazioni dello Chef.
Grazie alla tecnologia Coravin, le prestigiose cuvĂ©e saranno disponibili al calice mantenendo intatte nel tempo le caratteristiche organolettiche, la freschezza e, nel caso degli Champagne, lâeffervescenza. Protagonista del Bubble Bar sarĂ infatti Coravin Sparkling, il dispositivo studiato per preservare la qualitĂ e la carbonazione degli spumanti dopo lâapertura della bottiglia, permettendo agli ospiti di degustare diverse etichette senza comprometterne lâintegritĂ .
Al fine di garantire unâesperienza in linea con gli standard di The Rome EDITION, le prenotazioni per il pop-up saranno gestite in esclusiva tramite la piattaforma OpenTable.
Effettuando la prenotazione della cena, gli ospiti esterni avranno garantito l’accesso diretto all’intera manifestazione di VinĂČforum senza la necessitĂ di acquistare separatamente il biglietto d’ingresso della fiera. Il team del ristorante accoglierĂ i clienti prenotati presso lâingresso dedicato per condurli direttamente al tavolo e far vivere loro l’esperienza Anima in totale comoditĂ .
The Rome EDITION
Concepito, ideato e progettato dal visionario imprenditore Ian Schrager, realizzato e interpretato dal Gruppo Statuto, che ne Ăš proprietario, con le sue 93 camere The Rome EDITION stabilisce un nuovo standard nella Capitale. Raffinatezza, attenzione ai dettagli, ricercatezza ed estetica di alto design lo rendono un luogo di incontro per romani e viaggiatori. Situato in una delle aree piĂč invidiabili di Roma, lâhotel si trova a pochi passi da Via Veneto, la
via piĂč ambita dâItalia, immortalata in La Dolce Vita e icona del fascino italiano in tutto il suo splendore. Nelle immediate vicinanze si trovano inoltre attrazioni quali Piazza Barberini, Piazza di Spagna, la Fontana di Trevi e i sempre incantevoli giardini di Villa Borghese.
Flavio Marcelli flavio@alessiarizzetto.com
