Il terzo capitolo di Fuori Menu 

Virgilio Pronzati

01 Ottobre 2026

Il 6 ottobre, a The Suite Lab, arriva  l’avanguardia pugliese di Isabella Potì

 Continuano i grandi appuntamenti con le cene pop-up organizzate nel nuovo spazio gastronomico torinese al terzo piano di Green Pea: protagonista la chef e co-proprietaria del ristorante Bros’ e della Bros’ Trattoria che ha rivoluzionato la scena gastronomica pugliese.

La cucina d’avanguardia di Isabella Potì arriva a Torino martedì 6 ottobre, protagonista del terzo appuntamento di Fuori Menu, il format di cene pop-up firmato The Suite Lab, il nuovo hub gastronomico torinese al terzo piano di Green Pea. Chef e co-proprietaria, insieme a Floriano Pellegrino, compagno nella vita e nel lavoro, del ristorante Bros’ e di Bros’ Trattoria, in Valle d’Itria, all’interno del Relais Villa San Martino, Isabella Potì porterà nel capoluogo piemontese la sua visione contemporanea della cucina pugliese, tra ricerca, identità territoriale e sperimentazione.

Con Fuori Menu, The Suite Lab rafforza il proprio legame con Torino, aprendo le porte al pubblico e portando in città alcuni dei protagonisti della cucina contemporanea. Un calendario di appuntamenti che affianca gli eventi privati e trasforma l’hub in un luogo di incontro tra chef, cultura gastronomica e nuove esperienze di convivialità.

Dopo l’inaugurazione con Yoji Tokuyoshi e i primi due appuntamenti dedicati alla cucina ligure di Enrico Marmo, chef di Momento, e all’osteria contemporanea milanese di Cesare Battisti, alla guida di Ratanà, Fuori Menu porta a Torino Isabella Potì, tra le interpreti più radicali della nuova cucina italiana. La chef traduce l’identità gastronomica pugliese e salentina in un linguaggio essenziale e d’avanguardia, attraverso una ricerca che lavora sulla materia prima, sulla concentrazione dei sapori e sull’intensità gustativa. Queste le coordinate del percorso degustazione di martedì 6 ottobre, accompagnato da una selezione di vini in abbinamento.

Un palinsesto d’autore della cucina italiana e internazionale per presentare a Torino un nuovo hub dedicato alla gastronomia contemporanea. È questa la dichiarazione d’intenti con cui The Suite Lab, il nuovo spazio/laboratorio enogastronomico situato al terzo piano di Green Pea, nel quartiere Lingotto, ha inaugurato ufficialmente il proprio percorso il 15 giugno 2026.

Gestito da TO BE Events, The Suite Lab nasce come luogo ibrido e multifunzionale: non solo ristorante, non solo spazio eventi, ma ambiente progettato per accogliere format su misura, chef residency, cene pop-up, progetti speciali e appuntamenti costruiti attorno ai brand, alle persone e ai grandi momenti della città. Cucine a vista, ambienti riservati, possibilità di costruire format personalizzati e una posizione strategica all’interno di Green Pea rendono The Suite Lab un luogo pensato per accogliere esperienze private, eventi corporate, progetti culturali e momenti aperti alla città.

Uno spazio animato da progetti nuovi, legati dal fil rouge della migliore narrazione enogastronomica: si inserisce in questo tema anche il nuovo format “Fuori Menu”, un calendario di guest gastronomiche aperte al pubblico che prenderanno vita a The Suite Lab portando periodicamente alla guida delle cucine i protagonisti della ristorazione nazionale (e non solo). 

A dare il via alla programmazione di appuntamenti è stato lo chef giapponese, classe ‘77 Yoji Tokuyoshi, per quasi dieci anni all’Osteria Francescana di Massimo Bottura. Oggi anima di Bentoteca a Milano, Yoji Tokuyoshi è stato il protagonista della cena inaugurale. Ma l’apertura rappresenta solo il primo capitolo di un calendario pensato per portare a Torino alcune delle voci più interessanti del panorama gastronomico contemporaneo.

La Redazione