29 Agosto 2026
Carissime Socie e Carissimi Soci,
dopo la pausa estiva, è con immenso piacere che inauguriamo una nuova stagione di appuntamenti, tornando a incontrarci attorno alla tavola e al calice per condividere il piacere della scoperta. Il primo evento ci condurrà in un vero e proprio viaggio sensoriale alla scoperta della Val Borbera, terra di confine dal paesaggio incontaminato, custode di antiche tradizioni gastronomiche e di vini dalla forte identità territoriale.
Nel corso della serata incontreremo alcuni dei sapori più caratteristici di questa valle: dalle fagiolane, protagoniste della cucina locale, al Salame Nobile del Giarolo, fino al Montebore, antico formaggio dalla caratteristica forma a più piani. Il percorso si concluderà con il castagnaccio borberino, espressione della tradizione più autentica del territorio.
Ad accompagnare queste specialità sarà una selezione di vini della denominazione dei Colli Tortonesi, con particolare attenzione al Timorasso e alle produzioni della sottozona Terre di Libarna. Un itinerario tra vitigni autoctoni, ricette della tradizione e produttori capaci di raccontare, attraverso ogni piatto e ogni calice, il carattere autentico della Val Borbera.
Sarà l’occasione ideale per ritrovarci dopo l’estate, brindare insieme all’inizio della nuova stagione e riprendere il nostro percorso alla scoperta delle molteplici espressioni del patrimonio enogastronomico italiano.
Ecco il percorso enogastronomico che abbiamo studiato per voi:
IL MENÙ DELLA SERATA
- L’Apertura: Insalata di fagiolane con Salame Nobile del Giarolo e subrich
In abbinamento a: Ezio Poggio, Metodo Classico Extra Brut, Timorasso 100%, Colli Tortonesi DOC “Terre di Libarna” - Il Primo: Tajarin al Montebore
In abbinamento a: Sassobraglia, “Moia Lunga” , Timorasso 100%, Colli Tortonesi DOC - Il Piatto Forte: Fricandò
In abbinamento a: Ezio Poggio, “Caespes Rosso”, Barbera 60% e Piemonte Bonarda 40%, Colli Tortonesi DOC “Terre di Libarna” Rosso - Il Dolce Finale: Castagnaccio borberino
In abbinamento a: Acinaticum, Passito di Libarna da uve Timorasso e Cortese
DETTAGLI DELL’EVENTO
Quando: venerdì 18 settembre, ore 20:30
Dove: presso la nostra sede di Via San Lorenzo 21/2
Quota di partecipazione: Soci: € 50 – Non Soci: € 55
PRENOTAZIONE
Per partecipare alla serata, vi invitiamo a compilare il consueto Google Form della Delegazione, cliccando su prenota:
La compilazione del modulo ci permetterà di raccogliere le adesioni in modo rapido e di organizzare al meglio i posti disponibili.
Qualora, dopo aver prenotato, aveste la necessità di aggiungere o rimuovere dei partecipanti, vi preghiamo, come sempre, di comunicarcelo tempestivamente via e-mail o contattando il delegato Mattia Briganti.
Modalità di pagamento: tramite bonifico su IBAN: IT96I0538701413000047024417, intestato a FISAR Delegazione Genova.
Vi aspettiamo come sempre numerosi, un abbraccio🍇🍾
FISAR Delegazione Storica di Genova
Il Consiglio di Delegazione
Via San Lorenzo 21/2 – 16123 – Genova
