di Virgilio Pronzati Il sommelier è una figura altamente qualificata per presentare, raccontare e abbinare al meglio il vino. Indispensabile nellâalta ristorazione, è presenza quantomai gradita anche in altri locali di ristoro e nelle enoteche. In Italia, molto probabilmente il âprimo sommelierâ della storia fu Sante Lancerio bottigliere di fiducia di Papa Paolo III. In…
