LāItalia con i suoi oltre 7.500 chilometri di costa possiede un patrimonio gastronomico ittico straordinario. Ma dove esprime maggiormente dei piatti saporiti come zuppe di pesce di semplice o raffinata matrice, sono Toscana, Liguria, Marche, Puglia, Sicilia, Sardegna. Una volta in bianco, oggi caratterizzata dal pomodoro e, in alcuni casi, dallo zafferano, come nel caso…
