Ă iniziata la terza annualitĂ del progetto LoST-EU, e riprende il fitto calendario di eventi promozionali che porteranno gli otto formaggi DOP di LoST in Italia e allâestero per tutto il 2025 e parte del 2026. Dopo un primo, fortunato weekend del gusto organizzato a inizio giugno a Barolo, LoST-EU si sta preparando per la sua partecipazione al Festival Collisioni ad Alba, ormai…
Una settimana, quella appena trascorsa, dedicata allâenogastronomia e al turismo di qualitĂ per Torino. Sono state infatti piĂš di 1350 persone tra chef, staff e addetti ai lavori arrivate per il Worldâs 50 Best Restaurant e che hanno potuto gustare le meraviglie che il Piemonte offre. Eâ in questo contesto che sono stati organizzati 3…
Di Virgilio Pronzati Pesto Genovese  Dosi e ingredienti per 1 kg: 30% di Basilico genovese DOP (di PrĂ o dâaltre localitĂ della Liguria); 3% di aglio di Vessalico (comune in provincia dâImperia); 10-12% di pinoli di Pisa prima scelta; 20-22% di Parmigiano Reggiano Dop di almeno 36 mesi grattugiato; 5% di Pecorino Sardo Dop di…
La terza edizione di Pizza in Piazza dedica un angolo vip allo spumante che nasce dai Monti Lessini. Le bollicine berico-scaligere animeranno il cuore di Vicenza, per un weekend di pizza, vino e musica dal vivo, in attesa dellâestate. Il 13,14 15 giugno le inconfondibili bollicine del Lessini Durello Charmat e del Monti Lessini Metodo Classico,…
Lâevento punta a superare il record attuale di oltre 1.000 forme stabilito nel 2014. Lâiniziativa si inserisce nellâambito delle celebrazioni dellâItalian Heritage Month in Canada, quinto mercato estero per la Dop: nel 2024 sono state esportate oltre 3.500 tonnellate (+24,5% sul 2023) Reggio Emilia, 6 giugno 2025 â Parmigiano Reggiano da record. Sabato 14 giugno,…
di Virgilio Pronzati Definita non a torto l’undicesima arte, la gastronomia è da sempre parte integrante della storia e della cultura di un popolo. Infatti si può sicuramente affermare che per conoscere veramente un Paese e la sua gente, è necessario conoscerne la cucina. Un patrimonio alimentare fatto di antichi e piĂš recenti modi di…
di Virgilio Pronzati Su questo piatto tipico della cucina genovese, unico nel suo genere nel quadro gastronomico nazionale, si è scritto a lungo e spesso anche in modo sbagliato. Quello che troneggia invitante nelle vetrine dei negozi di gastronomia, non rappresenta nemmeno lontanamente lâantico piatto. La sua origine risale al Cinquecento, e si chiamava âbiscotto…
