Presso Palazzo Giardino Giusti, la Fragrance Designer interpreta i nuovi vini Genevitis di Mack & Schühle Italia

Virgilio Pronzati

15  Aprile 2026

Una mappatura di percezione sensoriale pura, definendo l’olfatto quale leva strategica per il business contemporaneo

La narrazione enologica evolve verso nuovi territori, spostando il baricentro dalla descrizione tecnica alla percezione sensoriale immediata. In occasione del Vinitaly, la Fragrance Designer Claudia Scattolini ha dato forma a questa trasformazione presso Palazzo Giardino Giusti, progettando per Mack & Schühle Italia, azienda privata specializzata nella produzione e distribuzione di vini italiani nel mondo, un’inedita mappatura olfattiva dedicata esclusivamente ai nuovi vini della collezione Genevitis, il progetto nato nel cuore dei territori vitivinicoli italiani per la valorizzazione delle eccellenze enologiche regionali attraverso un modello integrato di filiera sostenibile

Comprendere il vino attraverso l’essenza.

L’esperienza progettata da Claudia Scattolini ha risposto a una domanda fondamentale: Che profumo ha il tuo vino? Attraverso la scomposizione delle note aromatiche della collezione Genevitis — dai frutti rossi ai sentori boschivi, dalle spezie alle note agrumate — la Fragrance Designer ha permesso agli ospiti di isolare e riconoscere le singole sfaccettature del vitigno.

In questo contesto, il linguaggio enologico si è spogliato della sua componente puramente descrittiva per diventare esperienza tangibile. A dare ulteriore rilievo alla qualità del progetto Genevitis è intervenuta Cristina Mercuri, prima donna italiana a conseguire il titolo di Master of Wine e Brand Ambassador di Mack & Schühle Italia, la cui presenza conferma l’alto profilo professionale e accademico in cui si è inserito questo incontro tra enologia e profumeria d’autore.

L’olfatto quale asset strategico: oltre la narrazione.

L’attività a Palazzo Giardino Giusti evidenzia un cambiamento radicale nel modo di comunicare il prodotto e il brand. Qualsiasi realtà aziendale può infatti essere tradotta in un’esperienza sensoriale per diventare immediatamente riconoscibile.

I punti chiave di questo approccio di business sono:

• Percezione vs spiegazione. Le persone ricordano ciò che riescono a percepire fisicamente, non ciò che viene loro spiegato a parole. L’olfatto è il senso più veloce per fissare un ricordo nella memoria.
• Riconoscibilità immediata. Quando un prodotto o un brand assumono una propria identità olfattiva, smettono di essere un semplice racconto e diventano una firma. Questo li rende distinguibili in un mercato saturo.
• Sintesi della complessità. Trasformare un valore o un territorio in un accordo di note isolate permette di comunicare l’identità di marca senza semplificarla, rendendola invece comprensibile e inclusiva.

Un nuovo paradigma per le aziende

“Oggi le aziende non hanno bisogno di essere spiegate meglio, hanno bisogno di essere percepite meglio”, afferma Claudia Scattolini. “Trasformare la complessità in un’esperienza che resta impressa nella memoria è ciò che rende un’attività di business davvero efficace nel tempo.”

L’intervento della Fragrance Designer per Mack & Schühle Italia dimostra che l’olfatto non è confinato alla sola estetica, ma è una leva trasversale applicabile a ogni ambito. Rendere un brand percepibile significa dargli la possibilità di esistere come un’energia costante, capace di persistere nella mente delle persone ben oltre il momento dell’acquisto o dell’evento.

L’happening di Villa Giusti è stato realizzato dall’agenzia Studium Group di Verona. Event Manager Marco Eula.

Claudia Scattolini, la prima italiana ad aver studiato al percorso post laurea della prestigiosa scuola di profumeria di Versailles, ISIPCA, è un’autentica pioniera nel mondo delle fragranze. Con la sua innata sensibilità olfattiva e una formazione scientifica di alto livello, Claudia ha saputo trasformare la sua passione in una professione innovativa e di successo, creando un brand riconosciuto. Pioniera in Italia nella creazione di loghi olfattivi, si occupa di branding sensoriale e percorsi su misura per aziende che desiderano tradurre la propria identità in essenza.

www.claudiascattolini.it

Mack & Schühle Italia. Parte dell’omonimo gruppo internazionale nato nel 1939 in Germania, Mack & Schühle Italia è un’azienda privata specializzata nella produzione e distribuzione di vini italiani nel mondo. Con un forte legame con i territori e con le filiere agricole, ogni referenza è espressione autentica del terroir da cui proviene. La missione dell’azienda è quella di dare valore alle eccellenze enologiche regionali, con l’intento di connettere il mondo della produzione vinicola nostrana con il settore della vendita al dettaglio internazionale, creando un modello di economia sostenibile a lungo termine.

Monia Zarba