02 novembre 2026
Il ristorante di Shanghai riceve Due Forchette nella guida Top Italian Restaurants, dedicata alle eccellenze della cultura enogastronomica italiana nel mondo. Mi Shang Prada Rong Zhai riceve due forchette da Gambero Rosso nell’ambito della guida Top Italian Restaurants, che valorizza le realtà più rappresentative della cultura gastronomica italiana nel panorama internazionale.
Il riconoscimento celebra l’identità gastronomica di Mi Shang Prada Rong Zhai, primo spazio fine dining indipendente di Prada in Asia, inaugurato a Shanghai nel marzo 2025. Nato dalla collaborazione tra Prada e Wong Kar Wai, il progetto riunisce arte, cultura e gastronomia, creando un dialogo tra Milano e Shanghai.
Questo incontro trova una delle sue espressioni più distintive nella proposta gastronomica del ristorante, guidata dall’Executive Chef Riccardo La Perna. Nato a Colonia e di origini siciliane, La Perna ha sviluppato il proprio approccio attraverso un percorso internazionale e oltre dieci anni di esperienza in Asia. La sua cucina coniuga un profondo rispetto per la tradizione gastronomica italiana con ingredienti, influenze e sensibilità maturati durante gli anni trascorsi in Cina, dando forma a un linguaggio definito da essenzialità, precisione ed equilibrio.
La stagionalità e il rispetto dell’identità di ogni ingrediente sono al centro della sua visione. La tradizione italiana viene interpretata attraverso tecniche precise e una sensibilità contemporanea, in composizioni guidate dalla ricerca dell’equilibrio tra gusto e consistenze.
“Ricevere questo riconoscimento da Gambero Rosso è per me motivo di grande soddisfazione. La cucina che abbiamo costruito a Mi Shang Prada Rong Zhai riflette molto del mio percorso personale: le mie radici italiane, gli anni trascorsi in Asia e il legame che ho sviluppato con Shanghai. È da questo incontro che nasce il nostro lavoro quotidiano, con l’obiettivo di creare una cucina italiana contemporanea capace di dialogare in modo autentico con il luogo in cui si trova”, commenta Riccardo La Perna, Executive Chef di Mi Shang Prada Rong Zhai. Ospitato nella storica residenza Rong Zhai, Mi Shang Prada Rong Zhai estende questo dialogo oltre la tavola. Arte, design e ospitalità confluiscono in un’unica esperienza, in cui riferimenti a Milano e Shanghai convivono creando la cornice culturale della visione gastronomica del ristorante.
L’assegnazione di Due Forchette da parte di Gambero Rosso segna così una nuova tappa nel percorso di Mi Shang Prada Rong Zhai nel panorama internazionale della ristorazione italiana, riconoscendone la ricerca, lo scambio culturale e la visione contemporanea.
Serena Ubiali
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