Il pluristellato Enrico Bartolini ospite d’onore  alla Festa del Cuoco a Genova

Virgilio Pronzati

10 Ottobre 2025

Le 15 stelle Michelin  dello chef Enrico Bartolini illuminano Genova sede della Festa Nazionale del Cuoco. L’evento è promosso dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC) in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Liguria (URCL). La festa si svolgerà nel periodo da sabato 11 a martedì 14 ottobre

Genova si trasforma, cos’,  nel più importante palcoscenico della cucina italiana con la preenza di  quasi mille professionisti tra cuochi, delegati nazionali e delegazioni estere.

Una vera e propria  ‘primizia’, visto che la festa approda a genova dopo 25 anni di edizioni nazionali ospitate altrove.

La FIC è guidata dal presidente Rocco Pozzullo e conta una rete di 120 associazioni provinciali e 20 Unioni Regionali.

Ogni anno la Festa Nazionale del Cuoco è uno degli appuntamenti chiave della Federazione.

Dall’ 11 al 12 ottobre il Porto Antico si trasforma in Piazza delle Feste, “Villaggio dei Cuochi”. Uno spazio didattico dedicato a show cooking, talk show e competizioni culinarie prenderà forma. Dimostrazioni, laboratori su prodotti tipici ittici e su Genova Gourmet saranno al centro dell’attenzione. Il programma prevede degustazioni e presentazioni di prodotti a marchio DOP liguri.

Il cuore della manifestazione si sposterà nella giornata successiva con la premiazione del Premio Ferrer.Questo riconoscimento valorizza l’interpretazione di piatti liguri tra i professionisti della regione.

In Piazza delle Feste sarà allestita un’area degustazione in stile street food ligure.

Saranno proposte degustazioni di eccellenze regionali e una selezione di vini di Liguria.

La giornata clou è lunedì 13 ottobre, con la sfilata in divisa delle cucine italiane per le vie del centro storico.

Il percorso toccherà la Sala delle Grida del Palazzo della Borsa e Piazza De Ferrari.

Alle 18 la Celebrazione della Santa Messa nella Cattedrale di San Lorenzo, presieduta dal Vescovo Card. Marco Tasca. Alle 20, nella Sala del Maggior Consiglio di Palazzo Ducale, la Cena di Gala unirà cuochi liguri e nazionali.

Il programma si concluderà mercoledì 14 ottobre con una tavola rotonda alla Camera di Commercio. Il tema sarà “I giovani e il mestiere di cuoco: quale futuro per la cultura gastronomica italiana?”.

La quattro giorni promette show cooking di livello internazionale e opportunità di networking unico.

Marco Benvenuto