IL PARMIGIANO REGGIANO PROTAGONISTA ALLA MILANO DESIGN WEEK 2026

Virgilio Pronzati

15 Aprile 2026

UN VIAGGIO SENSORIALE TRA RICERCA ESTETICA E ALTA GASTRONOMIA

Dalla mostra-evento INTERNI MATERIAE nell’Università degli Studi all’Edicolina, la Dop celebra l’eccellenza del Made in Italy nel cuore di Milano con l’installazione immersiva “I suoni della materia” e la mostra “Nuove forme di grandezza”. Un calendario di eventi e degustazioni d’autore per raccontare la Dop come icona contemporanea del lifestyle.

Il Parmigiano Reggiano sotto i riflettori della Milano Design Week (20-30 aprile) con un palinsesto di appuntamenti che trasforma la tradizione millenaria della Dop in un’esperienza multisensoriale, celebrando il connubio tra l’arte casearia e il linguaggio del design internazionale.

Protagonista nel Cortile d’Onore dell’Università degli Studi di Milano, nell’ambito della mostra-evento MATERIAE promossa dal magazine Interni, il Consorzio presenta I suoni della materia: l’installazione immersiva, curata da OTTO studio – Paola Navone e Cristina Pettenuzzo con il sound design di Studio Azzurro, invita i visitatori a scoprire la Dop attraverso l’udito. Uno spazio circolare, ispirato all’iconica forma di Parmigiano Reggiano, accoglie un “arcipelago” di isole dove le materie prime dialogano con gli strumenti dei protagonisti della filiera (dagli agricoltori agli allevatori, dai casari ai battitori). Attraverso un sistema interattivo, il gesto del pubblico attiva una stratificazione sonora: dai suoni naturali agli arpeggi musicali, la presenza dei visitatori trasforma l’ambiente in un’orchestra collettiva. Un’opera dove la materia diventa ritmo e vibrazione, dimostrando come la coralità di tutti gli attori coinvolti nella lavorazione della Dop possa amplificare la grandezza di un prodotto che è, esso stesso, materia viva.

Il racconto prosegue a pochi passi dall’Università Statale con la mostra  Nuove forme di grandezza  presso l’Edicolina Milano  di Piazza Santo Stefano (20-26 aprile). Qui, gli strumenti iconici della produzione vengono reinterpretati in chiave di  design, sottolineando la bellezza estetica e la funzionalità di una tradizione che si rinnova: lo “spino”, ovvero l’attrezzo con cui il casaro rompe la cagliata, diventa un portariviste; il tipico coltellino a mandorla usato per aprire il Parmigiano Reggiano diventa un tagliacarte; la zocca su cui si appoggiano le forme per controllarle diventa uno sgabello; il martelletto del battitore con cui si ispeziona il formaggio diventa uno schiaccianoci. Lo spazio sarà un centro pulsante di attività, con momenti di  storytelling  per coinvolgere il pubblico del Fuorisalone.

Nelle giornate del 20, 21 e 23 aprile, l’Edicolina ospiterà inoltre tre appuntamenti esclusivi di  aperitivo in pairing con Gin Mare, esaltando la versatilità della Dop in contesti di mixology contemporanea. L’identità del Parmigiano Reggiano sarà declinata anche in percorsi gastronomici d’avanguardia, in particolare con un menu d’eccezione firmato dallo chef  Domenico Stile  del ristorante Enoteca la Torre, due stelle Michelin, e dal pastry chef  Fabrizio Fiorani.La presenza del Consorzio al Fuorisalone 2026 sarà inoltre oggetto di una robusta strategia di amplificazione media e creativa, con un piano di affissioni nei luoghi più iconici di Milano e un piano di contenuti digitali social per raccontare e approfondire gli strumenti tradizionali della produzione della Dop con il supporto di content creator internazionali.

«Il Parmigiano Reggiano è un’icona del Made in Italy che va oltre il concetto di cibo: è cultura, territorio e, sempre più, un simbolo di lifestyle amato a livello globale», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. «La nostra partecipazione alla Milano Design Week, e in particolare la collaborazione con maestri come Paola Navone e Studio Azzurro, riflette la volontà di raccontare la nostra distintività attraverso linguaggi nuovi e stimolanti. Dalla musica generata dalla materia alla reinterpretazione dei nostri strumenti, vogliamo mostrare come la nostra Dop sappia dialogare con la contemporaneità, offrendo un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e che celebra quella “grandezza” che nasce dal saper fare della nostra filiera».

Benedetto Colli