14 Gennaio 2026
GENNAIO CELEBRA L’ALTA CUCINA NEI RESORT DI THE COCOON COLLECTION
Gennaio si accende di sapori d’autore nei resort maldiviani di The Cocoon Collection, che dedicano il mese alle Gourmet Week, portando in scena un calendario di esperienze gastronomiche esclusive firmate da alcuni dei più interessanti interpreti della cucina italiana contemporanea. Un racconto di gusto che prende forma tra ambientazioni iconiche, ingredienti d’eccellenza e contaminazioni tropicali, trasformando ogni appuntamento in un’esperienza immersiva.
Ad aprire il mese è stata la Gourmet Week firmata dallo Chef Andrea Berton, protagonista allo You&Me Maldives con due esperienze gastronomiche signature.
Il 5 gennaio, presso il Green Carpet, gli ospiti hanno potuto degustare capesante arrosto con carota, passion fruit, nocciole e pak choi, un piatto elegante, capace di dialogare con i profumi e i colori dell’isola.
Il percorso è proseguito il 7 gennaio, presso The Sand, dove lo chef ha firmato un grande classico reinterpretato: risotto allo zafferano con jus di vitello e gremolada al limone, prezzemolo, salvia e rosmarino, sintesi di tecnica, equilibrio e profondità gustativa.
Allo You&Me Maldives, queste esperienze gastronomiche si inseriscono in modo naturale nella Premium All Inclusive Experience, un concept che supera l’idea tradizionale di meal plan per abbracciare una visione più ampia e sensoriale dell’ospitalità. Non un semplice insieme di servizi, ma un percorso fluido e continuo, pensato per accompagnare l’ospite in ogni momento del soggiorno e permettergli di vivere l’isola con libertà, leggerezza e totale immersione. Un’esperienza che intreccia gusto, scoperta e benessere, dove la cucina diventa linguaggio, le attività diventano emozioni e ogni dettaglio contribuisce a costruire un racconto personale, autentico e senza pensieri.
Il mese prosegue con la Gourmet Week by Chef Daniele Provezza di Dispensa Franciacorta, in programma dal 13 al 27 gennaio tra Joy Island Maldives e You&Me Maldives, in un viaggio gastronomico che mette in dialogo territorio, creatività e suggestioni internazionali.
A Joy Island Maldives, Chef Provezza sarà protagonista di due appuntamenti signature:
il 15 gennaio, presso il Rainbow Bar, con il bao bun al vapore con Mais Bresciano e tartare di tonno pinna gialla, arricchito da olive essiccate e da un vivace dressing tropicale, espressione di un equilibrio raffinato tra radici italiane e freschezza esotica;
il 17 gennaio, presso The Market, con il jackfish marinato in olio aromatico, cotto lentamente a bassa temperatura, accompagnato da chutney di mango speziato e rifinito con un’elegante salsa al Franciacorta, per un risultato di grande profondità e armonia.
Allo You&Me Maldives, lo chef proporrà ulteriori due esperienze gastronomiche:
il 23 gennaio, al Green Carpet, con pesce bianco marinato (mahi mahi) servito con brioche e maionese alle olive del Sebino, verdure di stagione croccanti e una struttura gustativa delicata ma incisiva;
il 25 gennaio, presso The Sand, con raviolo con tuorlo d’uovo, patata, Franciacorta e lingotto di caviale Calvisius, un piatto iconico che racconta artigianalità, lusso e precisione tecnica.
A commento del programma gastronomico di gennaio, Giovanni De Ambrosis, Culinary Director di The Cocoon Collection, dichiara:
«Le Gourmet Week rappresentano una naturale estensione della nostra visione culinaria: momenti di incontro tra chef, territori e ispirazioni diverse, pensati per offrire agli ospiti esperienze autentiche e memorabili. Alle Maldive, la cucina diventa parte integrante del viaggio, un linguaggio capace di raccontare emozioni e creare connessioni profonde con il luogo».
Con le Gourmet Week di gennaio, The Cocoon Collection consolida il proprio posizionamento come destinazione di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica d’eccellenza alle Maldive, dove il gusto diventa protagonista di un racconto senza confini.
Francesca Magrotti
