Masterclass di Roero Arneis e Enogastronomia alla Locanda il PEsciolino di Genova

di Virgilio Pronzati

08 Novembre 2026

Il Piemonte, da sempre terra di grandi vini rossi, negli anni 80 da spazio ai bianchi. In verità non è che mancassero, c’erano già il Gavi e l’Erbaluce di Caluso. I motivi erano almeno due. Il costante aumento del consumo di vini bianchi (da alcuni decenni in testa alla produzione vinicola nazionale e non solo) e valorizzare una zona ubertosa e vocata come il Roero, già nota per il Nebbiolo d’Alba. Nel 1985 nacque la doc Roero che, nel 2004, diventò Docg. La sua zona di produzione in provincia di Cuneo, comprende per intero il territorio amministrativo del comune di: Canale, Corneliano d’Alba, Piobesi d’Alba, Vezza d’Alba ed in parte quello dei comuni di: Baldissero d’Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Monta’, Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d’Alba, S. Stefano Roero, Sommariva Perno. Cinque le tipologie: «Roero»; «Roero» riserva; «Roero» Arneis; «Roero» Arneis Riserva e Roero spumante.

Togliendo l’ottima versione in rosso e lo spumante, analizziamo più da vicino, il Roero Arneis. Un vitigno pur presentente, che in un recente passato non era ancora molto diffuso nel Roero, chiamato spesso nebbiolo bianco. Umanizzandolo, l’Arneis è come una persona scontrosa ma geniale. In un recente passato, le sue uve un pò appassite venivano consumate durante le feste natalizie o vinificate per farne un vino dolce o assieme al moscato. La sua storia da vino vinificato in purezza e secco, inizia negli anni sessanta e settanta, per merito di due produttori pionieri che, recuperando il vitigno e vinificandone le uve, non solo lo hanno salvato dall’estinzione ma anche valorizzato.

Il primo in assoluto a credere nelle potenzialità del vitigno vinificando l’Arneis in purezza e secco, fu l’enotecnico Alfredo Currado di Cantina Vietti nel 1967. Il secondo ma primo nel Roero, fu nel 1971 Giovanni Negro patron dell’Azienda Agricola Angelo Negro e Figli di Monteu Roero. Tornando al tema annunciato nel titolo, l’interessante serata del 30 ottobre scorso alla Locanda PEsciolino di Genova, dedicata al Roero Arneis e promossa dal delegato del Club Go Wine di Genova Arturo Gris con la collaborazione dell’Enoteca Regionale del Roero di Canale e la regia di Massimo Corrado, ha richiamato una quarantina di soddisfatti soci.

Una Masterclass comprendente venti Roero Arneis di cui i primi dieci dell’annata 2025 e i restanti Riserva, rispettivamente, quattro del 2024, tre del 2023, due del 2022 ed una del 2019. Tutti rigorosamente assaggiati alla cieca, serviti da un professionale sommelier. Prima e durante l’impegnativo tasting, si sono alternati ad illustrare compiutamente la zona di produzione, i vini derivati, le loro caratteristiche e le iniziative di promozione, il Presidente dell’Enoteca Regionale del Roero di Canale Marco Perosino, il produttore Emanuele Rolfo di Montà, Massimo Corrado Presidente dell’Associazione Go Wine e il produttore Antonio Coscia dell’Az. Costa Catterina di Castagnito.

Esprimendo un giudizio personale e quindi soggettivo, tutti i vini si sono espressi con netti sentori varietali, ma ovviamente difformi nelle note floreali-fruttate ed ancor più al sapore, per maggiore o minore, freschezza, sapidità, mineralità e struttura; in particolare nelle diverse annate. In evidenza, la non comune virtù di migliorare col tempo, conferendo maggiore complessità, vedi il n° 20. Tra i più armonici, l’ 1, 3, 7, 11, 12, 15, 18. La serata è proseguita con una raffinata cena composta da quattro portate, creata per l’occasione dallo chef Marco Cogo, che ognuno ha accompagnato con i Roero Arneis preferiti.