di Virgilio Pronzati
12 Aprile 2026
Pinot Nero: un vitigno molto esigente e “intelligente” ma difficile da domare. Lo stesso il vino. A confermare questa tesi, non pochi enologi. Anzi ha detta di quest’ultimi, vinificare al meglio le uve di Pinot Nero equivale ad essere un ottimo enologo. Un po come la prova del nove.
Dopo la Borgogna terra natia del Pinot Nero, dove ce ne più è l’Oltrepò Pavese. Attualmente questo vitigno gode di molta considerazione tra i produttori. Restando per cosi dire a casa, una delle migliori zone di produzione è senz’altro l’Alto Adige. Ottimali condizioni pedoclimatiche, attente cure in vigneto e continui miglioramenti in cantina, hanno espresso vini varietali di grande qualità e armonia. Con queste interessanti prerogative, la Fondazione Italiana Sommelier ha promosso in varie città d’Italia, degustazioni imperniate sul Pinot Nero. Quella di Genova, organizzata dalla Fis Liguria con la collaborazione del Consorzio Vini Alto Adige svoltasi il venticinque marzo scorso all’hotel Best Western Premier CHC Airport di Genova-Sestri Ponente, si è conclusa nel migliore dei modi, sia per l’alto livello tecnico che per partecipanti. Come di consueto a presentare l’evento, l’attivissima Roberta Bonasegale presidente FIS Liguria, mentre la masterclass è stata condotta con perizia ed entusiasmo da Raffaele Fischetti presidente FIS del Trentino Alto Adige che, di ogni vino, ne descriveva compiutamente ogni dettaglio. Due cenni sull’Alto Adige.
Sebbene questa regione possieda solo 5.860 ettari vitati pari all’1% dell’intera superficie vitata nazionale, ha “numeri” importanti.
Il 96% dei suoi vini sono Doc. Ha ben 86 Unità Geografiche Aggiuntive. 4.800 viticoltori. 263 aziende. Venti vitigni utilizzati. Il 65% – 35% il rapporto tra i vini bianchi e i rossi. Da 200 a 1000 metri l’altitudine. 600-mila le bottiglie di spumante metodo classico. 40 milioni di bottiglie di vino prodotte all’anno.
Ecco le bottiglie di vino degustate, compresa quella del brindisi
Cantina Girlan
Trattmann Alto Adige Doc Pinot Noir Riserva 2023
Alla vista è limpido, di colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Al naso è intenso e persistente, fine ed ampio, varietale, con sentori di ciliegia, marasca e prugna nera mature. In bocca è secco ma morbido, sapido, sufficientemente fresco e tannico, caldo, di buona struttura e persistenza. Giovane e accattivante.
Castel Juval
Alto Adige Valle Venosta Doc Pinot Noir Riserva 2022
Alla vista è limpido, di colore rosso rubino intenso. Al naso si presenta con un ricco bouquet fruttato e speziato con sentori di piccoli frutti rossi boschivi, cannella, macis e lieve nota balsamica. In bocca è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, di grande ed equilibrata struttura e decisa persistenza. Giovane ma già di buona armonia.
Cantina Sankt Pauls
Alto Adige Doc Pinot Noir Riserva Lehmstein 2022
Alla vista è limpido, di colore rosso granato intenso. Al naso è intenso e persistente, fine e composito, varietale, con sentori fruttati e speziati di marasca, prugna nera e arancia rossa, fieno di montagna e lieve di chiodo di garofano. In bocca e secco, sapido, appena fresco e tannico, caldo, pieno e molto persistente. Giovane ed invitante.
Kettmeir
Alto Adige Doc Pinot Noir Riserva Vigna Maso Reiner 2022
Alla vista è limpido, di colore rosso rubino.Al naso si presenta con un bouquet fruttato e speziato di ciliegia, mirtillo e ribes nero, umori boschivi e lieve di tabacco e boisè. In bocca è secco ma morbido, sapido, caldo, pieno ma snello, di buona continuità. Giovane e intrigante.
Cantina Merano
Alto Adige Doc Pinot Noir Riserva Zeno 2022
Alla vista è limpido, di colore rosso rubino vivo . Al naso è intenso e persistente, fine, varietale, con sentori fruttati di lamponi e ciliegie selvatiche, melagrana, boisè e liquirizia. In bocca è secco, sapido, ancora un pò tannico, pieno e continuo. Già godibile ma longevo.
Cantina Tramin
Alto Adige Doc Pinot Noir Riserva Maglen 2022
Alla vista è limpido, di colore rosso rubino scuro con lievi riflessi granati. Al naso è intenso e persistente, ampio e fine, varietale, con sentori fruttati e speziati di ciliegia,, marasca e mirtillo e, lieve , di ginepro e balsamico. In bocca è secco, fresco e sapido, giustamente tannico, caldo, di equilibrata struttura e decisa persistenza fruttata. Già di spiccata armonia.
Pfitscher
Alto Adige Doc Pinot Noir Riserva Matan 2022
Alla vista è limpido, di colore rosso rubino. Al naso è intenso e persistente, fine, varietale, composito, con sentori fruttati, speziati e balsamici di piccoli frutti rossi boschivi, cacao amaro, caffè e balsamico. In bocca è secco ma morbido, sapido, caldo, di grande ed equilibrata struttura e persistenza. Quasi armonico e di spiccata personalità.
Tenuta Waldthaler
Alto Adige Doc Pinot Noir Riserva 2021
Alla vista è limpido, di colore rosso rubino. Al naso è abbastanza intenso e persistente e fine, varietale, con sentori floreali e fruttati di rosa selvatica un pò appassita, e piccoli frutti rossi boschivi. In bocca è secco e sapido, caldo, piacevolmente tannico,
pieno e persistente. Già discretamente armonico.
Kaltern
Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2021
Alla vista è brillante, di colore dorato, con perlage fine, fitto e persistente. Al naso si esprime con intensità e persistenza, fine, composito, con sentori floreali e fruttati di tiglio, mela renetta e lieve nota minerale. In bocca è secco e fresco, sapido e minerale, di buona struttura e persistenza.
Foto di copertina: Proiezione clip Alto Adige
Foto 1: Roberta Bonasegale mentre presenta la serata
Foto 2: Raffaele Fischetti mentre commenta i vari vini della Masterclass
Foto 3: Tutti i sommelier di servizio con i relatori
Foto 4: Gli otto Pinot Nero e lo Spumante del brindisi
