| Il progetto architettonico ĆØ firmato Boffa Petrone & Partners Apre a Torino āSmashersā: la catena italiana dedicata allo Smash Burger, il cui progetto architettonico, dallo stile contemporaneo, ĆØ firmato dallo studio Boffa Petrone & Partners. Dal capoluogo piemontese, in Via Maria Vittoria 37/D, dove ha inaugurato il primo locale, il piano di espansione ĆØ tracciato: entro la fine dellāanno ĆØ prevista una nuova apertura a Milano, seguita nel 2026 da Genova, Firenze e Verona. L’obiettivo dei quattro fondatori ā Marco Radovic, Davide Axerio, Carmelo Cito e Andrea Vendola ā ĆØ dare vita a una community della corrente āsmashā. A sostegno del progetto anche il contributo della famigliaBoffa e dalla famiglia Oglino, coinvolte con entusiasmo fin dalle prime fasi dello sviluppo. Torino diventa cosƬ la prima cittĆ a ospitare il format gastronomico interamente dedicato allo smash burger. Una tecnica in cui la carne non viene semplicemente cotta, ma “schiacciata” (dall’inglese smashing) direttamente sulla piastra rovente. Questa pressione fa espandere la superficie dellāhamburger e innesca la reazione di Maillard, caramellizzando le proteine e gli zuccheri della carne, per renderla croccante fuori e incredibilmente succosa dentro. La base ĆØ un soffice pane con patate, la cui ricetta segreta ĆØ creata in esclusiva per Smashers da un panificio artigianale di Pinerolo, con farine locali. Una proposta ricercata e di qualitĆ , con ingredienti a chilometro zero a partire dalla carne di Fassona piemontese, servita con quattro tipi di salse originali e studiate ad hoc. Lo smash burger acquisisce cosƬ unāidentitĆ precisa, unāestetica distintiva e una proposta di qualitĆ accessibile a tutti. Smashers punta a fare dello smash burger un concept coerente e replicabile, fortemente caratterizzato sotto il profilo qualitativo. Il nuovo locale ha inoltre inaugurato nel cuore creativo di Torino con un layout architettonico e dāinterni firmato da Boffa Petrone & Partners, lo studio torinese noto per la sua sensibilitĆ progettuale e per i numerosi progetti iconici curati per il Gruppo Building. Unāarchitettura dāimpatto, che combina suggestioni industriali e minimalismo grafico con un forte richiamo allāimmaginario pop e digitale del brand, che rende lāambiente piacevole e divertente, adatto ad accogliere un pubblico urbano, ironico e attento alle novitĆ e ai trend del settore food. Il menĆ¹ ĆØ essenziale, la proposta quattro tipi di smash burger: classic, cheeseburger, fried onion e chicken, proposti in versione singola o doppia, accompagnati da fries, nuggets, milkshake e soft drinks. Ogni panino ĆØ preparato espresso, con carne selezionata e bun artigianale, per garantire croccantezza e gusto ad ogni morso. Smashers ĆØ un Retrofuture Burger: unāesperienza che guarda al passato e punta al futuro con spirito pop e iconico, reinterpretando il burger con audacia e stile in chiave contemporanea. Thin but bold. Essenziale ma potente. Il locale sarĆ aperto tutti i giorni, con servizio a pranzo (12:00- 15.00) e a cena (19.00-23.00), per accompagnare ogni momento della giornata con gusto e qualitĆ . Veronica Sisinni |
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