Di Virgilio Pronzati Pesto Dosi e ingredienti per 1 kg: 30% di Basilico genovese DOP (di PrĆ o dāaltre localitĆ della Liguria); 3% di aglio di Vessalico (comune in provincia dāImperia); 10-12% di pinoli di Pisa prima scelta; 20-22% di Parmigiano Reggiano Dop di almeno 36 mesi grattugiato; 5% di Pecorino Sardo Dop di 15…
