| Il progetto architettonico è firmato Boffa Petrone & Partners Apre a Torino âSmashersâ: la catena italiana dedicata allo Smash Burger, il cui progetto architettonico, dallo stile contemporaneo, è firmato dallo studio Boffa Petrone & Partners. Dal capoluogo piemontese, in Via Maria Vittoria 37/D, dove ha inaugurato il primo locale, il piano di espansione è tracciato: entro la fine dellâanno è prevista una nuova apertura a Milano, seguita nel 2026 da Genova, Firenze e Verona. L’obiettivo dei quattro fondatori â Marco Radovic, Davide Axerio, Carmelo Cito e Andrea Vendola â è dare vita a una community della corrente âsmashâ. A sostegno del progetto anche il contributo della famigliaBoffa e dalla famiglia Oglino, coinvolte con entusiasmo fin dalle prime fasi dello sviluppo. Torino diventa cosĂŹ la prima cittĂ a ospitare il format gastronomico interamente dedicato allo smash burger. Una tecnica in cui la carne non viene semplicemente cotta, ma “schiacciata” (dall’inglese smashing) direttamente sulla piastra rovente. Questa pressione fa espandere la superficie dellâhamburger e innesca la reazione di Maillard, caramellizzando le proteine e gli zuccheri della carne, per renderla croccante fuori e incredibilmente succosa dentro. La base è un soffice pane con patate, la cui ricetta segreta è creata in esclusiva per Smashers da un panificio artigianale di Pinerolo, con farine locali. Una proposta ricercata e di qualitĂ , con ingredienti a chilometro zero a partire dalla carne di Fassona piemontese, servita con quattro tipi di salse originali e studiate ad hoc. Lo smash burger acquisisce cosĂŹ unâidentitĂ precisa, unâestetica distintiva e una proposta di qualitĂ accessibile a tutti. Smashers punta a fare dello smash burger un concept coerente e replicabile, fortemente caratterizzato sotto il profilo qualitativo. Il nuovo locale ha inoltre inaugurato nel cuore creativo di Torino con un layout architettonico e dâinterni firmato da Boffa Petrone & Partners, lo studio torinese noto per la sua sensibilitĂ progettuale e per i numerosi progetti iconici curati per il Gruppo Building. Unâarchitettura dâimpatto, che combina suggestioni industriali e minimalismo grafico con un forte richiamo allâimmaginario pop e digitale del brand, che rende lâambiente piacevole e divertente, adatto ad accogliere un pubblico urbano, ironico e attento alle novitĂ e ai trend del settore food. Il menĂš è essenziale, la proposta quattro tipi di smash burger: classic, cheeseburger, fried onion e chicken, proposti in versione singola o doppia, accompagnati da fries, nuggets, milkshake e soft drinks. Ogni panino è preparato espresso, con carne selezionata e bun artigianale, per garantire croccantezza e gusto ad ogni morso. Smashers è un Retrofuture Burger: unâesperienza che guarda al passato e punta al futuro con spirito pop e iconico, reinterpretando il burger con audacia e stile in chiave contemporanea. Thin but bold. Essenziale ma potente. Il locale sarĂ aperto tutti i giorni, con servizio a pranzo (12:00- 15.00) e a cena (19.00-23.00), per accompagnare ogni momento della giornata con gusto e qualitĂ . Veronica Sisinni |
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