VI edizione di “ExtraCuoca – Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva” 2026

Virgilio Pronzati

21 settembre 2026

ExtraCuoca 2026, ultimo appello: fino al 30 settembre le iscrizioni al concorso nazionale per le cuoche professioniste. Talento, creatività e olio extravergine di oliva al centro della VI edizione. Le finaliste si sfideranno ai fornelli il 1° dicembre a Perugia per conquistare uno degli otto titoli in palio.  Ancora pochi giorni per partecipare alla VI edizione di “ExtraCuoca – Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva”: le iscrizioni al concorso nazionale rivolto alle cuoche professioniste resteranno aperte fino a mercoledì 30 settembre 2026.  Un vero e proprio ultimo appello per le professioniste della cucina che vogliono mettersi alla prova e raccontare, attraverso le proprie ricette, la qualità e la versatilità dell’olio extravergine di oliva italiano. Le cuoche professioniste possono iscriversi gratuitamente ad Extra Cuoca 2026 entro mercoledì 30 settembre 2026, compilando il modulo on line di iscrizione (disponibile, insieme al regolamento, al sito https://extracuoca.it/iscriviti/ ). Per info contattare la Segreteria Organizzativa del Concorso “EXTRACUOCA” c/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell’Umbria Tel. 075.9660.589 – 639 extracuoca@umbria.camcom.it.

Promosso dal Comitato di Coordinamento Ercole Olivario, dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio APS e da Lady Chef – Dipartimento femminile della Federazione Italiana Cuochi, ExtraCuoca nasce per valorizzare il talento e la professionalità delle donne in cucina e, allo stesso tempo, diffondere una maggiore consapevolezza sull’utilizzo dell’olio e.v.o., dalle caratteristiche sensoriali agli abbinamenti, fino alle sue potenzialità nelle diverse preparazioni. Al centro della competizione, in particolare, gli oli finalisti alla XXXIV edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario e alla V edizione de La Goccia d’Ercole, simboli dell’eccellenza olearia italiana. Ogni cuoca potrà presentare fino a quattro ricette, una per ciascuna delle categorie in gara: Antipasti e altre preparazioni, Primi Piatti, Secondi Piatti e Dolci. Gli elaborati saranno valutati da un Collegio di esperti sulla base di diversi elementi, tra cui la capacità di valorizzare le caratteristiche dell’olio scelto, la qualità degli ingredienti, l’impiego di prodotti locali, l’estetica del piatto, il profilo nutrizionale, l’originalità e la creatività.

Per le migliori classificate la competizione proseguirà con la “Sfida ai fornelli” finale, in programma per martedì 1° dicembre 2026 a Perugia; un momento decisivo nel quale le finaliste realizzeranno le proprie preparazioni dal vivo, davanti a un commissario di cucina e alle giurie finali composte da professionisti della cucina e dell’olio. Al termine della sfida, saranno proclamate le 8 cuoche vincitrici, due per ciascuna delle quattro categorie. Le cuoche professioniste possono iscriversi gratuitamente ad Extra Cuoca 2026 entro mercoledì 30 settembre 2026, compilando il modulo on line di iscrizione (disponibile, insieme al regolamento, al sito https://extracuoca.it/iscriviti/ ). Per info contattare la Segreteria Organizzativa del Concorso “EXTRACUOCA” c/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell’Umbria Tel. 075.9660.589 – 639 extracuoca@umbria.camcom.it.

Paolo Barosso