22 Dicembre 2025
7 – 9 febbraio 2026 ⢠Fortezza da Basso, Firenze
FOCUS ESPOSITORI
Riso, cereali & legumi
Dall’oro del grano al verde delle risaie fino al viola dei campi di lenticchie in fiore. Le nostre campagne sono una tavolozza di colori. Cereali, legumi, farine e risi dâautore ci regalano sapori autentici, frutto di coltivazioni attente e filiere trasparenti.
Ecco le aziende protagoniste:
Agricola Messina, Aramino, Bioalberti, Centumbrie, EcorĂŹ, Hera nei Campi, Labalocchina, La Valletta Colfiorito, LegĂš, Meracinque, Perle della Tuscia, Riso Melotti, Sala Cereali â Il Saraceno.
Anticipazioni
TASTE TALK
A febbraio, sul palco della UniCredit Taste Arena (Padiglione delle Ghiaia), nel calendario dei Taste Talk ci saranno, da non perdere, diversi appuntamenti.
Tra i quali:
TRUE FOOD AMBASSADOR
Nuove sinergie tra turismo e true food
Viola Buitoni, docente di cucina basata a San Francisco e autrice di “Italy by Ingredient. Artisanal Foods Modern Recipes” (Rizzoli, 2023) spiegherĂ come far leva sulle food experience per trasmettere valori e sapori dei âtrue foodâ.
Quando il menu racconta⌠non solo i piatti, ma anche la qualità degli ingredienti. La collaborazione sempre piú stretta fra chef e produttori
TRUE FOOD/TRUE MENU
Un confronto diretto, a cura di Grande Cucina, tra alcuni marchi dâeccellenza e gli chef che li trasformano in piatti. Un talk dedicato al valore delle collaborazioni e allâevoluzione del rapporto tra ristorazione e filiera produttiva: selezione, fiducia reciproca, visione comune.
PRESS: 39 055 3693407
