di Virgilio Pronzati
26 Novembre 2024
Lâultima della serie di serate di degustazione guidate e promosse mensilmente da Roberta Bonasegale Presidente della FIS Liguria, ha messo in evidenza la personalitĂ e complessitĂ dei Barolo della storica cantina Damilano di Barolo. Nel salone dell’hotel Holiday Inn di via Milano 47 a Genova, sommelier della FIS, degustatori esperti, enotecari, enoappasionati ed alcuni giornalisti hanno avuto lâopportunitĂ di partecipare ad una esclusiva degustazione guidata di 6 vini (un Langhe Doc Nebbiolo 2022 e unâorizzontale di cinque Barolo Docg dellâottima annata 2020). Come di consueto, Roberta Bonasegale ha presentato lâevento e guidato al meglio la degustazione dei sei vini assieme a Massimo Billetto, docente corsi FIS e perfetto esperto dei grandi vini albesi e del mondo. Ospite della serata Guido Damilano patron dellâomonima azienda, che ha coinvolto gli attenti partecipanti a conoscere la storia della sua azienda, creando un forun sul territorio delle Langhe, sul vitigno Nebbiolo e, in particolare, sui Barolo Docg MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva).
Lâequivalente per i cru dei vini dâoltralpe. Attualmente le MGA del Barolo istituite nel 2010 sono 181 mentre quelle del Barbaresco sono 66. Su questo argomento, una curiositĂ che la dice lunga. Gli albesi del vino nel 1700 avevano giĂ capito cosa fare per valorizzare ulteriormente il Barolo. Lâesempio lampante ci viene da una bottiglia di Barolo con lâetichetta Cannubi 1752 Senza saperlo avevano giĂ create le MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) quasi tre secoli fa. In tempi piĂš recenti, chi si impegnò a ricercare e mappare le zone piĂš vocate del Barolo e del Barbaresco fu lâenotecnico Renato Ratti. Tornando al tema della serata, ecco quanto è emerso dal tasting dei sei vini ottenuti dal Nebbiolo in diversi comuni della zona di produzione del Barolo, prodotti dallâultracentenaria cantina Damilano e serviti impeccabilmente dai sommelier FIS genovesi.
Langhe Doc Nebbiolo 2023 Marghe
Allâaspetto: Limpido, di colore granato vivo con orlo aranciato. Al naso: Intenso, persistente e fine, con netti sentori fruttati di mora di rovo e di gelso, corbezzolo, cioccolato, liquirizia e piacevolmente terroso. In bocca: Secco e fresco, sapido, giustamente tannico, caldo, pieno ma snello e di buona persistenza. Retrogusto: vena tannica e note fruttate e speziate.
Barolo Docg Lecinquevigne 2020
Allâaspetto: Limpido, di colore granato con orlo aranciato. Al naso: Intenso e persistente, abbastanza fine, con netti sentori di piccoli frutti rossi boschivi un pò essiccati, genziana, arancia amara candita e lieve boisè e note balsamiche. In bocca: Secco e sapido, piacevolmente fresco, giustamente tannico, caldo, pieno ma snello, di equilibrata persistenza e armonia. Retrogusto: vena fresca e tannica e note fruttate e speziate.
Barolo Docg del Comune di Serralunga 2020
Allâaspetto: Limpido, di colore granato vivo con orlo aranciato. Al naso: Abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi un pò macerati, fieno di montagna, ciliegia sotto spirito, cioccolato amaro fondente e tabacco biondo. In bocca: Secco e sapido, sufficientemente fresco, un pò tannico, caldo, di grande struttura e persistenza. Giovanissimo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate.
Barolo Docg Raviole 2020
Allâaspetto: Limpido, di colore granato un pò scarico con orlo leggermente aranciato. Al naso: Abbastanza intenso, persistente e fine, ampio, con sentori fruttati di ciliegia durona e anguria mature, fieno di montagna, mandorla e nocciola secche e lieve di liquirizia. In bocca: Secco, sapido e fresco, equilibratamente tannico, caldo, pieno ma snello, discretamente persistente . Giovane. Retrogusto: vena tannica e note fruttate,.vegetali e speziate.
Barolo Docg Cerequio 2020
Allâaspetto: Limpido, di colore granato vivo con orlo aranciato. Al naso: Un pò etereo, abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di corbezzolo e mirtillo, fieno di montagna, arancia amara candita, fiori secchi, liquirizia e cacao amaro. In bocca: Secco, sapido e abbastanza fresco, giustamente tannico, caldo, pieno, persistente e sufficientemente armonico. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, floreali-vegetali e speziate.
Barolo Docg Cannubi 2020
Allâaspetto: Limpido, di colore granato abbastanza vivo con orlo aranciato. Al naso: Discretamente intenso e persistente, molto fine, con sentori floreali, fruttati e speziati di fiori essiccati, erbe secche balsamiche, ciliegia macerata nellâalcol, liquirizia e cacao. In bocca: Secco, sapido e abbastanza fresco, piacevolmente tannico, caldo, di grande ma equilibrata struttura e armonia. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, floreali-vegetali e speziate.
Come sempre, dopo la degustazione , è stato servito un piatto con formaggi e salumi tipici delle Langhe.
