Storielibere presenta “Gargantua” di Antonio Pascale 

Virgilio Pronzati

11 Novembre 2025

Storia del cibo dalla fame all’abbondanza

Storielibere presenta la seconda stagione del podcast “Gargantua – Storia del cibo dalla fame all’abbondanza” scritto a voce da Antonio Pascale, scrittore (La città distratta, La manutenzione degli affetti, La foglia di fico, Le cose umane), giornalista e autore tv. Gargantua racconta la storia del cibo e dell’umanità attraverso il prisma dell’agricoltura. 

Questa seconda stagione, composta da sei episodi, affronta con il consueto piglio interrogativo alcune idee sbagliate sull’agricoltura che continuano a sembrare giuste. Si parla di come tutto ciò che è antico in agricoltura sembri più buono e più giusto, mentre senza le innovazioni tecnologiche oggi non avremmo cibo per tutti. Si parla di cosa sia realmente biologico e cosa significhi sostenibilità. Si affronta poi il tema del clima fino ad arrivare a comprendere come il pane sia un cibo che, nonostante la moderna paura dei carboidrati, continua ad essere mangiato anche per il suo valore simbolico.

In ogni episodio, Antonio Pascale è affiancato da esperti del settore e voci autorevoli come Sergio Saia, Claudio Ciavatta, Lucia Galasso. Grazie ai loro interventi verranno analizzate le idee che circolano riguardo alcuni aspetti dell’agricoltura, del cibo e dell’ambiente per comprendere meglio dove stiamo andando e come ci arriveremo. “In questa stagione cercheremo di spiegare come funzionano le cose agricole e dunque” – dice Pascale – “come funziona il suolo, come funziona la pianta e cosa può fare la genetica per le piante, cosa i può fare contro il cambiamento climatico e infine perché le cose agricole raccontano anche le cose umane”.

La serie è realizzata con il supporto non condizionante di Agrofarma – Federchimica e Assofertilizzanti –Federchimica. Come dichiara Paolo Tassani, Presidente di Agrofarma, “Siamo entusiasti di collaborare alla realizzazione di questo progetto, che offrendo una rappresentazione più veritiera del mondo agricolo e degli agricoltori stessi, fornisce agli ascoltatori anche elementi utili a valutare, in maniera più critica, la frequente associazione dell’utilizzo della chimica in agricoltura solo a pratiche negative per l’ambiente.” “Purtroppo” – continua Giovanni Toffoli, Presidente di Assofertilizzanti – “ci troviamo spesso di fronte a contenuti fuorvianti, che non solo riportano informazioni superficiali e inesatte, ma forniscono anche un’immagine distorta della nostra agricoltura, non riconoscendo l’enorme lavoro svolto dai nostri agricoltori per produrre ogni giorno cibo sicuro e di qualità“.

Gli episodi saranno pubblicati a partire dal 12 novembre, ogni due settimane, sempre di martedì, su tutte le piattaforme d’ascolto gratuite, come Spotify, Apple Podcasts e Amazon

Riccardo Barbagallo