Scoprire la Thailandia in Costiera Amalfitana 

Virgilio Pronzati

07 Ottobre 2025

Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel ospita lo Chef Arwuth Boribal per un esclusivo Pop-Up

Dal 13 al 24 ottobre La Locanda della Canonica ospiterà un pop-up guidato dallo Chef Arwuth Boribal di Anantara Riverside Bangkok Resort.

Posizionata a strapiombo sul Mediterraneo, La Locanda della Canonica di Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, costruito all’interno di un ex convento dei Cappuccini risalente al XIII secolo, si prepara a trasformarsi in una destinazione culinaria thailandese. Dal 13 al 24 ottobre, il ristorante panoramico ospiterà il Thai Pop-up guidato dallo Chef Arwuth Boribal di Anantara Riverside Bangkok Resort, offrendo agli ospiti un viaggio unico tra i sapori decisi e le tradizioni autentiche della cucina thailandese.

Questa imperdibile esperienza celebra le origini thailandesi di Anantara, portando l’arte culinaria di Bangkok nella scenografica Costa di Amalfi. Per quasi due settimane, il menu serale de La Locanda sarà completamente rivisitato con autentiche ricette, dove spiccano i colori e i sapori delle spezie tipiche. Gli ospiti potranno intraprendere un viaggio alla scoperta dei piatti thailandesi ispirati al classico street food e alle tradizioni reali, reinterpretati con il tocco contemporaneo dello Chef Arwuth Boribal.

Il menu della cena propone grandi classici della cucina siamese, come il tom yum goong – una zuppa speziata e agrodolce con gamberi di fiume – e il gaeng khiew wan gai, il tradizionale curry verde con pollo e latte di cocco. Tra le proposte principali, un’orata alla griglia con sale, servita con arachidi, salsa al lime e verdure dell’orto, unisce la freschezza del pesce amalfitano ai profumi intensi del sud-est asiatico. L’esperienza prosegue con una selezione di pizze che combinano le due influenze culinarie: la panang moo pizza con curry di maiale Panang, latte di cocco, cipolla, peperoncino rosso e foglie di kaffir lime, e la kra prow goong pizza con salsa kra-praw saltata al wok, gamberi, funghi, peperoncino rosso e basilico sacro.

La serata del 16 ottobre sarà ancora più vivace grazie all’attesissima Yellow Night – Thai Edition, appuntamento irripetibile aperto sia agli ospiti dell’hotel che agli esterni, che proporrà inoltre DJ set, musica dal vivo e cocktail d’autore: dalle 19:30 fino a mezzanotte, la terrazza si animerà per accogliere una festa ispirata alla Thailandia, nel cuore di Amalfi.

“Questo pop-up è un’opportunità per mostrare la vera ricchezza del mondo culinario di Anantara,” afferma l’Executive Chef Claudio Lanuto di Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel. “Portando lo Chef Arwuth da Bangkok ad Amalfi, rendiamo omaggio alle radici thailandesi del brand, dando vita a un dialogo gastronomico indimenticabile tra due destinazioni culinarie dinamiche e affascinanti.”

Il Thai Pop-Up a La Locanda della Canonica sarà attivo dal 13 al 24 ottobre, con servizio cena tutti i giorni. La prenotazione è fortemente consigliata.

Per maggiori informazioni o per riservare un tavolo, si prega di contattare il numero +39 089 873 6711 or fb.conventodiamalfi@anantara-hotels.com.

Chiara Cortiana