Rivoire apre a Venezia: terza tappa di un viaggio tra eccellenza e innovazione

Virgilio Pronzati

16 Settembre 2025

Dopo Firenze e Milano, Rivoire annuncia con entusiasmo l’apertura della sua nuova sede: Rivoire Venezia, un luogo iconico e sorprendente che segna il terzo capitolo del viaggio di un marchio che ha fatto della qualità e dell’ospitalità la sua firma distintiva.

Fondato a Firenze nel 1872, nel cuore di Piazza della Signoria, Rivoire nasce come fabbrica di cioccolato, diventando nel tempo un ristorante e caffè simbolo dell’eleganza fiorentina. Dopo l’apertura a Milano, il marchio approda ora a Venezia, città che, come Firenze, ha plasmato l’identità culturale e artistica dell’Italia.

Un gioiello nel cuore di Venezia

Situato tra Campo Manin e Campo Sant’Angelo, a pochi passi dal Ponte di Rialto, Rivoire Venezia si sviluppa su circa 600 mq ricavati da un ex teatro veneziano, restaurato con cura e visione.

Al piano terra, un ambiente informale accoglie passanti e visitatori con cicchetti, caffetteria e piatti veloci, anche d’asporto. E’ presente anche una suggestiva balconata, ideale per un cocktail al tramonto affacciati sul canale, accompagnati dal passaggio delle caratteristiche gondole veneziane

Al piano nobile, luminoso e affacciato sul canale, si servono piatti selezionati, veneziani e non, e una proposta di pizza gourmet firmata dallo chef Marco Manzi, tra cui l’innovativa Pizza Rivoire al cacao – un omaggio alle radici dolci del marchio.

Qui si entra in un mondo a parte, un esperienza sensoriale tra onice rosa e animali selvatici, lampadari di Murano e graffiti ispirati al Rinascimento.

La sala è immersa in un autentico quartiere veneziano, visibile e godibile grazie alle ampie vetrate a tutta altezza, che offrono uno scorcio unico sulla vita quotidiana della città lagunare.  Inoltre, Rivoire Venezia è uno dei pochissimi ristoranti della città a disporre di un vero forno a legna tradizionale, elemento raro e prezioso che garantisce una pizza d’eccellenza, dal sapore autentico e inconfondibile.

Al secondo piano, un terrazzo esclusivo di 60 mq ospita un cocktail bar panoramico, perfetto per l’aperitivo o per trasformare l’attesa del proprio tavolo in un momento di piacere e stile. Tra le piante rigogliose, dinosauri nascosti tra i cespugli sorprendono e accolgono gli ospiti con un tocco giocoso e inaspettato.

Tradizione e visione contemporanea

Rivoire Venezia è pensato per accogliere turisti e residenti, in un ambiente elegante ma spontaneo, dove il servizio è affidato a professionisti sorridenti e competenti. L’obiettivo è creare un luogo dove la grande tradizione dell’ospitalità italiana incontra il gusto contemporaneo per l’estetica, la qualità e l’esperienza.

L’introduzione della pizza – per la prima volta nel menu Rivoire – rappresenta la volontà del marchio di evolversi, sperimentare e restare fedele alla sua anima: radici solide, ma lo sguardo sempre rivolto in avanti.

Uno sguardo verso il futuro

Dopo Firenze, Milano e ora Venezia, Rivoire guarda con desiderio a nuove città italiane. Roma è tra le destinazioni sognate, ma al momento resta un’ambizione, non ancora una tappa definita.

Come ama dire la maison:

“Chi fa tradizione mette giù radici e guarda lontano.”

Cosa aspettarsi da Rivoire Venezia

Un’esperienza immersiva e decisamente indimenticabile tra architettura veneziana, atmosfera raffinata, sorrisi autentici e una cucina di qualità, dove tradizione e innovazione convivono con naturalezza. Una proposta unica, pensata per sorprendere anche chi crede di aver già visto tutto: non solo un pasto, ma un piccolo viaggio sensoriale – con un pizzico d’ironia – nella cultura dell’accoglienza italiana.

Jennifer  Leppia