Per Forbes Massimiliano Prete è uno dei 35 Maestri della Pizza in Italia

Virgilio Pronzati

26 Maggio 2026

Il lievitista di Sestogusto conferma la sua nomea di migliore professionista della pizza in Piemonte, con il riconoscimento assegnato da Alberto Cauzzi, Food Editor di Forbes e founder di Passione Gourmet.

Lunedì 25 maggio, al Gold Tower Lifestyle Hotel di Napoli, Massimiliano Prete è stato incoronato Maestro della Pizza da Forbes Italia e Passione Gourmet. Il riconoscimento ha certificato ulteriormente la qualità di una strada, quella della ricerca, intrapresa oltre una decina di anni fa dal professionista salentino, naturalizzato piemontese. 

Considerato tra i massimi interpreti contemporanei della pizza, Massimiliano Prete ha costruito la propria identità professionale attorno a un’idea tanto semplice quanto rivoluzionaria: mettere l’impasto al centro del pensiero gastronomico. Il suo percorso è quello di un lievitista che ha trasformato studio, rigore scientifico e sensibilità creativa in una firma riconoscibile, capace di ridefinire il concetto stesso di pizza.

L’apertura di un laboratorio di ricerca e la coltivazione diretta del grano testimoniano il bisogno di comprendere a fondo ogni fase della filiera, dal campo alla tavola. L’utilizzo di lievito madre, grani biologici e materie prime selezionate raccontano una visione che unisce gusto ed etica.

Nadia Afragola