21 Luglio 2026
Dall’insalata di stoccafisso al semifreddo al bergamotto, la trattoria di via Nizza arricchisce il menu con piatti estivi, affiancati ai grandi classici del locale.Chi l’ha detto che la cucina calabrese non è estiva? Per chi resta in città o per chi vuole prolungare l’atmosfera delle vacanze,la cucina popolare di Broccia, trattoria popolare in via Nizza 39/A a Torino, lancia la sua personale e freschissima sfida all’estate.
Una trattoria vera, un angolo di convivialità e buona cucina familiare che celebra la fusione inedita di due tradizioni culinarie distanti ma complementari, unendo il calore della cucina calabrese e l’eleganza di quella piemontese.
Se la cucina calabrese, con le sue piccantezze e la sua abbondanza, sembra essere una scelta non troppo estiva, Broccia dimostra l’esatto contrario, e celebra la Calabria con un menu ricco di proposte fresche, pensate per i mesi caldi e per portare l’atmosfera di giù a chi ancora non è partito per le vacanze.
menu estivo riflette l’anima di due terre, con piatti popolarissimi realizzati con ingredienti freschi e di qualità tra mare, terra e profumi agrumati.
Spiccano così la freschezza dell’insalata di stoccafisso, la classicità dell’insalata di fagioli con tonno di Pizzo Calabro e cipolla di Tropea, e le golose alici arraganate – un piatto povero e gustoso della tradizione calabra, il cui nome deriva dal dialetto “arraganu” (origano). Per chi invece preferisce restare sui sapori sabaudi, non mancano I classici per tutte le stagioni come la carne cruda, l’insalata russa e le tradizionali acciughe in salsa verde. E poi i taglieri di salumi e formaggi tipici, da accompagnare con una buona bollicina e, naturalmente, tutti i grandi classici come la Parmigiana o la Fileja alla Broccia, per chi non si fa spaventare dal caldo (facile, con due sale e un dehors condizionato all’esterno)
La nota dolce dell’estate è affidata al semifreddo al bergamotto con crumble di nocciola tonda calabrese, un tuffo sensoriale tra freschezza agrumata e croccantezza.
A completare l’esperienza, una carta dei vini sapientemente curata che offre una selezione di etichette che equilibrano perfettamente i rossi e i bianchi calabresi e piemontesi, accompagnando ogni piatto con il giusto sipario di sapori che profuma di casa e forse anche un po’ di vacanza.
Valentina Dirindin
