IL VICO DELLA TORRETTA 

Virgilio Pronzati

10 Novembre 2025

LA NUOVA ESPERIENZA GASTRONOMICA ALL’INTERNO DEL GRAND HOTEL VILLA TORRETTA CURIO COLLECTION BY HILTON

All’interno del Grand Hotel Villa Torretta Curio Collection by Hilton, prestigiosa residenza gentilizia del Seicento, 4 stelle lusso immersa nel verde del Parco Nord di Milano e gestita direttamente da GRUPPO DELLA FRERA HOTEL, prende forma la nuova proposta gastronomica del Ristorante Vico della Torretta, un’esperienza multisensoriale che risponde a un’unica visione: l’affermazione dell’eccellenza nell’ospitalità in tutte le sue forme. 

L’intero locale è avvolto da un’atmosfera rilassante e accogliente, dove la storia dei luoghi si intreccia con la natura che sorprende e circonda questa antica dimora. La sala al piano superiore consente di spaziare con lo sguardo sul parco e sul chiostro nobile, simbolo di Villa Torretta, mentre al piano terra l’ampia corte diventa la cornice ideale per momenti di conviviale relax. In questo contesto di armonia e fascino, il Vico della Torretta rinnova la propria identità culinaria sotto la guida del talentuoso Chef Dario Croci, alla testa di una brigata che interpreta la cucina italiana con eleganza, tecnica e sensibilità territoriale. La sua cucina esprime concretezza ed esalta le materie prime del territorio lombardo-milanese, creando un connubio perfetto fra ingredienti, aromi e sapori, in cui tradizione e innovazione si incontrano. La creatività negli accostamenti e l’armonia dei sapori rendono ogni piatto un racconto di gusto, in cui il territorio si trasforma in fine dining. 

Il nuovo menù autunno-inverno celebra la stagionalità e la varietà dei sapori italiani, articolandosi in due percorsi distinti: Classics e Signatures. Il primo rende omaggio alla memoria culinaria con piatti come la Sfoglia caramellata con Castelmagno DOP e cardoncelli, la Lingua di vitello con salsa tonnata e foglie di cappero e il Riso Carnaroli allo zafferano, Grana Padano DOP, limone e salvia, mentre il secondo, più sperimentale, esplora l’innovazione con creazioni come il Raviolo di cassoeula con verza e Gorgonzola DOP, la Faraona di fattoria alla Grappa della Franciacorta e aromi dell’orto, o lo Storione con pesto di basilico, taccole e pinoli. 

“Il Vico della Torretta esprime la nostra visione di ospitalità d’eccellenza, dove storia, territorio e gusto si fondono per offrire esperienze autentiche e memorabili. Con il nuovo corso del ristorante valorizziamo il talento e la creatività del nostro team, con l’obiettivo di rendere Villa Torretta un punto di riferimento per la ristorazione d’eccellenza a Milano, dove ogni dettaglio, dal piatto al servizio, racconta la passione del Gruppo Della Frera per la qualità e l’ospitalità italiana dichiara Valeria Albertini, Direttore Generale di GDF Hotel. 

Con questo nuovo capitolo, Il Vico della Torretta si conferma come una delle destinazioni gastronomiche più affascinanti dell’area milanese, un luogo dove la storia incontra la creatività e l’arte della cucina diventa espressione di pura emozione.

Francesca Magrotti