di Virgilio Pronzati
04 Febbraio 2025
Lo scorso 29 gennaio unâaltra serata enoica da ricordare. Roberta Bonasegale appassionata e professionale sommelier e presidente FIS Liguria ha organizzato un inedito tasting con gli iconici vini della cantina Tua Rita. Unâazienda nata nellâ84 quando Rita Tua e e Virgilio Bisti decisero di acquistare quella tenuta dove vivere a contatto con la natura, coltivando la propria terra. Ma la spinta irrefrenabile della passione per il vino cambiò decisamente le cose. Quella proprietĂ divenne col tempo la Cantina Tua Rita, sinonimo di vini di elevata qualitĂ . Oggi, dopo la morte del padre, alla guida câè la figlia Simena col dinamico marito Stefano Frascolla. La cantina situata non lontano dal Mar Tirreno, in posizione pittoresca su una collina nel piccolo borgo medievale di Suvereto, è passata dall’attivitĂ artigianale ad un’impresa moderna..Lâarea coltivata, inizialmente di due ettari, è cresciuta costantemente fino a raggiungere i 30 ettari. Nella tenuta Poggio Argentiera di 50 ettari in Maremma, i vigneti situati dietro la cantina sono a bacca nera e bianca: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese e Syrah per la prima e Chardonnay, Trebbiano, Riesling, Traminer, Ansonica e Vermentino per la bianca. A seconda della posizione, la densitĂ di impianto varia tra 5.000 e 9.000 viti per ettaro.
Lâautore dei vini è il noto enologo Luca dâAttoma. Mentre la produzione annuale è di circa 220.000 bottiglie. Quello che caratterizza i vini di Tua Tita sono la ricchezza di minerali nei propri vigneti collinari di Suvereto e ancorpiĂš, la ricerca quasi maniacale della qualitĂ . Basti pensare alla raccolta delle uve effettuata in due e tre tempi. Piccole e medie partite di vini che spesso non superano le due-tre mila bottiglie. Condizioni dettate da scelte a favore dellâambiente e del consumatore che hanno ricevuto apprezzamenti da famosi personaggi del vino come Hugh Johnson (il maggior storico del vino) e Robert Parker. Questâultimo conferĂŹ al Redigaffi di Tua Rita 100 centesimi. La prima volta che accade ad un vino italiano.. Nella serata presentata con la consueta professionalitĂ dalla presidente Roberta Bonasegale ci sono stati gli interessanti interventi di Paolo Cepollaro Presidente della FIS Toscana e del giovane e dinamico Giovanni Frascolla responsabile marketing e nipote di Tua Rita.
Ecco la pregiata sestina degustata nellâaffollato salone dellâHotel Holiday Inn di Genova-
Perlato del Bosco Bianco 2023
Da uve vermentino
Aspetto: Brillante, di colore paglierino con lievi riflessi dorati. Al naso: Discretamente intenso e persistente, fine e varietale, con sentori di fiori di ginestra e acacia, cedro e note minerali. In bocca: Secco, molto fresco e sapido, minerale, piacevolmente caldo, pieno e continuo. Al retrogusto: Nette percezioni sapida e minerale e note floreali e fruttate.
Lodano Bianco 2023
Da uveTraminer, Riesling e Chardonnay
Aspetto: Cristallino, di colore verde-oro Al naso: Molto intenso e persistente, fine, composito, con sentori fruttati di miele dâacacia, prugna gialla matura, e lieve di banana e boisè. In bocca: Secco ma morbido, sapido e minerale, caldo, pieno e molto persistente. Al retrogusto: Percezioni sapida e minerale e note fruttate e boisè.
Rosso dei Notri 2023
Da uve Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah e Cabernet franc
Alla vista: Limpido, di colore rubino tendente al granato. Al naso: Intenso e persistente, fine e ampio, con sentori fruttati e speziati di mora di rovo, lampone, prugna, carruba, pepe nero e leggero balsamico. In bocca: Secco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e continuo. Retrogusto: Percezioni sapida e tannica e note fruttate, speziate e balsamiche.
Perlato del Bosco Rosso 2022
100% di Sangiovese
Alla vista: Limpido, di colore rubino tendente al granato. Al naso: Discretamente intenso, persistente, fine e ampio, ancora un po vinoso, varietale, con sentori fruttati, speziati e minerali di piccoli frutti rossi boschivi, ferroso, leggero balsamico e liquirizia. In bocca: Secco, molto sapido, un po minerale, caldo, giustamente tannico, pieno ma snello e di buona persistenza. Giovanissimo. Retrogusto: Percezioni sapida minerale-ferrosa e tannica e note fruttate, speziate e balsamiche.
Giusto di Notri 2021
Da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc
Alla vista: Limpido, di colore rubino carico tendente al granato. Al naso: Abbastanza intenso, persistente e fine, ampio, con sentori fruttati, speziati. vegetali e minerali di gelatina di piccoli frutti rossi boschivi, composta di frutta e ortaggi macerati, cannella e umori vegetali balsamici e minerali. In bocca: Secco, sapido, un po minerale, caldo, appena tannico, pieno ma snello e discretamente continuo . Retrogusto: Percezioni sapida, minerale-tannica e note fruttate, speziate e minerali-balsamiche.
Per Sempre 2021
100% di Syrah:
Alla vista: Limpido, di colore rubino vivo. Al naso: Intenso, persistente, ampio, fine e varietale, con sentori fruttati e floreali di piccoli frutti boschivi, violetta, anice stellato, cacao, cioccolato e lieve balsamico. In bocca: Secco ma piacevolmente morbido, sapido, giustamente tannico, caldo, di grande ma equilibrata struttura e molto persistente. GiĂ di molta armonia. Retrogusto: Percezioni sapida e tannica e note fruttate, floreali, speziate e balsamiche.
Al termine della degustazione, un gradito piatto con specialitĂ casearie e salumi toscani di qualitĂ .
