Grande serata al Ristorante Da O Vittorio con Le Donne del Vino

Virgilio Pronzati

05 Novembre 2025

di Virgilio Pronzati – Foto di Mara Daniela Musante

L’ Italia si sa, è da tempo il maggiore produttore di vino al mondo. La produzione di qualità dei nostri vini è spesso premiata nei più importanti concorsi enologici mondiali e recensita sulle più diffuse ed autorevoli guide del settore.  C’è di più. Il nostro Paese vanta l’unica e più grande ed importante associazione enoica al femminile con oltre mille socie. L’Associazione Nazionale Le Donne del Vino è stata costituita nel 1988 nell’ambito del Vinitaly dalla dinamica produttrice toscana Elisabetta Tognana.

Ne fanno parte produttrici, enologhe, sommelier, giornaliste, ristoratrici ed enotecarie, con l’obiettivo di diffondere la cultura e la conoscenza del vino attraverso la formazione e la valorizzazione del ruolo della donna nel settore vitivinicolo. Dopo Donatella Colombini Cinelli è oggi guidata da Daniela Mastroberardino. Un’azienda  che ha dato la giusta notorietà ai pregiati vini dell’Avellinese. Ogni regione d’Italia ha una sua Delegazione. D’estate si rinnovano appuntamenti enogastronomici che portano sulle tavole delle ristoratrici di varie regioni vini d’eccellenza del panorama enologico nazionale.

Tra questi spicca il goloso incontro delle Donne del Vino col mitico ristorante da O Vittorio di Recco, appartenente all’Associazione Locali Storici Italiani. Una serata speciale dove i prestigiosi vini siciliani dell’azienda Pellegrino 1880 hanno incontrato i piatti d’autore del ristorante da O Vittorio. Una sorta di gemellaggio enogastronomico tra Liguria e Sicilia, siglato dall’incontro dalle Donne del Vino Paola Bisso del ristorante da O Vittorio e Paola Alagna di Pellegrino 1880. Non solo: entrambe le aziende sono ultra centenarie. Pellegrino è uno dei grandi alfieri dei vini siculi nel mondo. Assieme a Woodhouse, Ingham, Florio e Rallo ha reso fama imperitura al Marsala.

Dopo la presentazione del convivio di Daniela Bernini (PR del Consorzio Focaccia di Recco IGP e Donna del Vino), sono seguiti gli apprezzati interventi di Paola Bisso sui piatti, Paola Alagna su Pellegrino e, anche durante la cena, della preparatissima Daniela La Porta (area manager nord est Pellegrino) sui vini e i rispettivi e particolari terroir. Ecco l’esclusivo e ricco menu. Aperitivo di benvenuto con stuzzichini siciliani di Casa Pellegrino: Spitini, crocchette di latte, arancine bianche e involtini di peperoni, abbinati a La Grande Famille  brut metodo classico, derivato da Pinot Nero.

Irrinunciabile Focaccia di Recco col formaggio IGP sposata al sapido, minerale e iodato Il Salinaro Sicilia DOC 2024  da uve Grillo. Ghiotti Taglierini all’ortica, burro aromatizzato alle acciughe affumicate, cappero di Pantelleria e scorza du cedro, accoppiati all’aromatico e sapido Isesi Bianco di Pantelleria DOC 2024. Rombo, caponatina palermitana e crumble al  peperoncino mirabilmente accompagnato da Junco Frappato Terre Siciliane IGT 2023 (uno dei pochi rossi per pesci perchè  poco tannico).  Dulcis in fundo con Crostata delle Donne del Vino al cioccolato, ganache al fondente e lamponi, servita giustamente con Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce Doc 2016.  Un vino con analogie col Porto e Malaga.

Le Donne del Vino liguri

Laura Angelini – La Pietra del Focolare di Luni (SP), Daniela Bernini – Dimensione Riviera Promozioni di Recco (GE), Paola Bisso – Ristorante Albergo Da O Vittorio di Recco (GE), Maria Pia Bogazzi – Rist. Sottosale-Hotel San Pietro Palace di Finale Ligure (SV), Sabrina Botti – Sommelier di La Spezia, Veronika Crecelius – Giornalista di Imperia, Lorena Germano Ristorante Quintilio di Altare (SV), Fiammetta Malagoli – -Avvocato di Genova, Cinzia Mattioli Ristorante DOC di Borgio Verezzi (SV),

Marisa Musetti – Sommelier di Pontremoli (MS), Laura Oliveri – Azienda Agricola Durin di Ortovero (SV), Barbara Piaggio – Trattoria Ligagin di Lumarzo (GE), Gioconda Pomella -Giornalista di Genova, Bianca Rizzo – Az. Agricola Laura Aschero di Pontedassio (IM), Paola Rogai -Sommelier di Torino, Olga Sofia Schiaffino – Sommelier di Zoagli (GE), Pervinca Tiranini Ristorante A Spurcacciuna di Savona, Cinzia Tosetti – Giornalista di Cairo Montenotte (SV),. Sara Zoppi – Enoteca Nessun Dorma di Manarola (SP).