di Virgilio Pronzati
03 Febbraio 2026
Agricola Gotti Srl –Via Salvo D’Acquisto 4- 16036 Recco (Ge) Tel. 39 3490617206 – 39 3356749928 – E Mail: agricola.gotti@gmail.com
Vino Bianco 2024
Categoria: Bianco secco. Vitigni: Bianchetta Genovese e Vermentino. Alcol: 13%. Bottiglia: 75 cl. Lotto: 03072025 VB. Bottiglie prodotte: 1400 Prezzo medio in enoteca: € 16,70.
Caratteristiche organolettiche
Alla vista: cristallino, di colore giallo paglierino molto scarico. Al naso: delicato, abbastanza fine, con sentori floreali e fruttati di fiori di mandorlo e pesca bianca. In bocca: secco, molto fresco, sapido, un pò minerale, lievemente caldo, di leggera struttura ma discretamente persistente.
Considerazioni: Discreto. Prodotto con scelte uve dei vitigni Bianchetta Genovese e Vermentino dell’età media di venticinque anni, vinificate in bianco (pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata). Maturazione in botte d’acciaio inox e affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Abbinare alla focaccia di Recco col formaggio Igp, focaccia genovese con l’olio, verdure ripiene e acciughe fritte. Servirlo a 10°C (12-13°C con piatto caldo) in calice medio con stelo alto.
Note: L’azienda agricola Gotti comprendente un ettaro di vigneto è stata rilevata da alcuni anni da quattro giovani soci enoappassionati: Palmira Garbarini, Marco Gardella, Sergio Olivari e Gianluca Tatti.
Valutazione: 78/100
Portofino Doc Vermentino 2024
Categoria: Bianco secco. Vitigno: Vermentino. Alcol: 12%. Bottiglia: 75 cl. Lotto: 03072025 V. Bottiglie prodotte: 2200 Prezzo medio in enoteca: € 25,00…
Caratteristiche organolettiche
Alla vista: cristallino, di colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdolini.. Al naso: intenso e persistente, fine, con sentori floreali e fruttati di fiori d’acacia, mela golden, ribes bianco e lieve di miele. In bocca: secco, fresco, sapido, appena minerale e caldo, pieno ma snello e persistente.
Considerazioni: Buono. Prodotto con scelte uve del vitigno Vermentino dell’età media di venticinque anni, vinificate in bianco (pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata). Maturazione in botte d’acciaio inox e affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Abbinare ai pansoti con la salsa di noci, ravioli di borragine con olio evo e salvia, polpo con patate, orata al sale.
Servirlo a 10°C (12-13°C con piatto caldo) in calice medio con stelo alto.
Valutazione: 84/100
Colline del Genovesato Igt Rosso 2024
Categoria: Rosso secco. Vitigni: Merlot e Syrah. Alcol: 14,5%. Bottiglia: 75 cl. Lotto: 03072025 VR. Bottiglie prodotte: 800 Prezzo medio in enoteca: € 25,00
Caratteristiche organolettiche
Alla vista: limpido, di colore rosso rubino intenso. Al naso: intenso e persistente, fine, ampio e varietale, con sentori fruttati e speziati di piccoli frutti rossi boschivi, in particolare lampone e mora, e lievi di cannella e pepe nero. In bocca: secco, sapido, caldo, piacevolmente tannico, pieno e continuo.
Considerazioni: Molto buono. Prodotto con scelte uve del vitigni Merlot e Syrah dell’età media di venticinque anni, diraspate e fatte fermentare e macerare a temperatura controllata in botte d’acciaio inox. Maturazione in botte d’acciaio inox e affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Abbinare a polenta con ragù di cinghialetto, pappardelle con sugo di lepre, stufato di castrato, filetto di manzo alla griglia al pepe verde, bra e montasio stagionati alcuni mesi.
Servirlo a 16°C in ampio calice con stelo medio.
Valutazione: 86/100
Foto 1 Evoè 2026: Marco Gardella e Gianluca Tatti col sindaco di Recco Carlo Gandolfo
Foto 2 Evoè 2026: Gianluca Tatti con l’Assessore Regionale al Turismo Luca Lombardi e la Consigliere Regionale Laura Lilli Lauro
