D’AMICO E 50 TOP ITALY ELEGGONO IL MIGLIOR VEGGIE STYLE 2025”: L’ALTRA FACCIA DEL PANINO

Virgilio Pronzati

02 Febbraio 2026

La nuova edizione di Veggie Style – L’Altra Faccia del Panino, il contest promosso da D’Amico in collaborazione con 50 Top Italy, giunge alla sua quinta edizione e conferma ancora una volta il suo ruolo di appuntamento di riferimento per la cucina vegetale contemporanea. Un format ormai storico, capace di intercettare anno dopo anno l’evoluzione del gusto e l’interesse crescente verso il mondo dei vegetali.

A trionfare è stato “Fresco di zona” di Nicolò Curzi, giovane talento, che ha conquistato la giuria con un panino capace di unire tecnica, gusto e una visione contemporanea della cucina vegetariana. Protagoniste assolute della ricetta vincente: le Zucchine alla Caprese D’Amico, ingrediente simbolo dell’edizione 2025.

Anche quest’anno il contest ha chiamato a raccolta i migliori giovani chef under 35, invitandoli a interpretare un panino vegetariano che avesse come elemento centrale proprio le Zucchine alla Caprese D’Amico, una specialità versatile, perfetta per stimolare abbinamenti inediti e una creatività che parla il linguaggio delle nuove generazioni.

La giuria ha valutato con attenzione 9 panini in gara, selezionando tre finalisti che si sono distinti per originalità, equilibrio e capacità di valorizzare l’ingrediente protagonista:

• Fresco di Zona di Nicolò Curzi
• Between Vegetables and Fermentations di Cristian Oliviero
• Variazione di Verde di Chiara Rizzo

La finale, ospitata venerdì 30 gennaio 2026 presso lo Starhotels Terminus di Napoli, ha visto la partecipazione dei curatori di 50 Top Italy, dell’expertise D’Amico e di un panel di giornalisti, food creator e specialisti del settore food.

Il panino vincitore, Fresco di Zona di Nicolò Curzi, ha colpito la giuria per la sua struttura elegante, l’armonia dei sapori e per l’uso sapiente delle Zucchine alla Caprese D’Amico, integrate in una preparazione che unisce freschezza e tecnica. Curzi ha scelto di strutturare il suo panino homemade in stile padellino, rendendo protagoniste le Zucchine alla Caprese D’Amico, valorizzate da una cotoletta di melanzana, filetti di peperone arrosto, cagliata di pecora e maionese di pesca e senape.

Negli ultimi anni il contest ha registrato una crescita costante di partecipazione e attenzione, segno di un interesse sempre più diffuso verso la cucina vegetale. Un trend che non riguarda solo il mondo professionale, ma anche il pubblico più giovane, oggi particolarmente sensibile a temi come sostenibilità, leggerezza e creatività negli abbinamenti.

“Siamo orgogliosi di sostenere un progetto che da cinque edizioni valorizza la creatività dei giovani chef. Anche quest’anno abbiamo visto talento, passione e una grande attenzione all’innovazione. I finalisti hanno dimostrato come il vegetale possa essere protagonista assoluto di ricette ricche di gusto e identità” ha dichiarato Maria D’Amico, marketing & sustainability manager del Gruppo D’Amico, partner del contest e promotore della cultura vegetale.

Con la sua quinta edizione, Veggie Style si conferma un appuntamento imperdibile per gli appassionati di cucina e per i giovani chef. Arrivederci al 2026!

Irene Ricciardi