Abba incontra, nuovo format con chef stellati ospiti di Fabio Abbattista

02 Settembre 2025

Al via il secondo appuntamento stellato: Merlin Labron-Johnson, chef del ristorante Osip.* sarà per la prima volta a Milano per una cena a 4 mani ospite di Fabio Abbattista nelle cucine di Abba.

Giovedì 25 settembre, ore 20:00

Milano Certosa District, nuova food destination nel panorama gastronomico meneghino, presenta Abba incontra, appuntamenti che portano grandi nomi del panorama gastronomico nella cucina di Abba per una serie di cene a 4 mani uniche e irripetibili. Dopo il primo evento primaverile con lo chef Davide Di Fabio (Dalla Gioconda*), giovedì 25 settembre il protagonista sarà Merlin Labron-Johnson, chef del ristorante Osip*.

Il format Abba incontra rappresenta un’occasione per assistere a veri e propri dialoghi culinari che rivelano affinità di sentire e intendere il fare cucina in modo identitario e rispettoso delle materie prime in contesti peculiari. Il ristorante Abba, non a caso, sorge in quello che è stato un Pennellificio negli spazi rigenerati e recuperati del Milano Certosa District. Non solo un incontro in cucina, ma un’occasione per condividere e far scoprire il quartiere di Certosa, con i suoi artigiani, i caffè e gli spazi dedicati al cibo di qualità.

Grande attesa, dunque, per il secondo appuntamento in cui Fabio Abbattista ospiterà Merlin Labron-Johnson: i due chef proporranno un menù degustazione peculiare, inserendo alcuni piatti iconici delle proprie cucine creando un’armonia di sapori contemporanei, fedeli ad una filosofia sostenibile e attenta alla tradizione. Nelle proposte si alterneranno ingredienti provenienti da produttori e allevatori che sposano la filosofia della stagionalità dei due chef, con prodotti regionali e talvolta poco diffusi, grazie alla selezione supportata da Guido Botticelli, nonché con qualche incursione di materie prime provenienti dalle campagne inglesi, proprie della cucina di Osip.

Per la serata una selezione di vini sarà curata dalla cantina Bellavista. Cena 8 portate 130 euro, vini inclusi. Per Prenotazione: +39 02 85689735, ristoranteabba.com

“L’obiettivo di questi appuntamenti è creare un’affinità che partendo dalla gastronomia conduca in un viaggio essenziale nel gusto, ma anche nei luoghi portatori di una scelta ben precisa del fare cucina di alto livello in un contesto fuori dal comune. Ogni cena è un’occasione per scambiare idee, tecniche e soprattutto per offrire ai nostri ospiti un viaggio culinario che unisca il meglio di due mondi. Sono convinto che la combinazione delle nostre visioni darà vita a qualcosa di veramente speciale” commenta lo chef Fabio Abbattista.

I prossimi appuntamenti del format Abba Incontra, dopo Davide Di Fabio e Merlin Labron-Johnson, vedranno protagonisti gli chef Marcello Ballardin di Oak* (25 ottobre) e Atsushi Tanaka di A.T* (25 novembre).

Stéphanie Larre