Fisar Genova: La Puglia in Tavola – Sabato 24 ottobre  2026

Virgilio Pronzati

09 ottobre 2026

Carissime Socie e Carissimi Soci,

Questa volta il nostro viaggio ci porterà nel cuore della Puglia, una regione che racchiude alcuni dei paesaggi più suggestivi del Mediterraneo e una tradizione enogastronomica capace di raccontare secoli di storia, cultura contadina e passione per la terra.

Dalle Murge al Salento, passando per la Valle d’Itria e le distese di ulivi che caratterizzano il suo territorio, la Puglia è una terra generosa, dove la cucina nasce da ingredienti semplici ma straordinari e dove il vino rappresenta da sempre un elemento fondamentale della vita quotidiana e della convivialità.

Nel corso della serata andremo alla scoperta di alcuni dei sapori più autentici della tradizione pugliese. Partiremo dalle immancabili friselle, simbolo di una cucina antica e genuina, per proseguire con i cavatelli pancetta e friarelli, piatto capace di unire rusticità e carattere. Non mancheranno le celebri bombette pugliesi, una delle preparazioni più rappresentative della Valle d’Itria, prima di concludere con le tradizionali pitteddhe, dolce espressione della cultura gastronomica locale.

Ad accompagnare il percorso gastronomico sarà una selezione di vini che permetterà di attraversare alcune delle più interessanti espressioni dell’enologia pugliese. Dalle eleganti bollicine del Metodo Classico alle note fresche e mediterranee dei bianchi delle Murge, fino ad arrivare alla forza e alla profondità del Primitivo di Manduria, vitigno che più di ogni altro è diventato ambasciatore della regione nel mondo.

Sarà una serata dedicata non solo alla degustazione, ma anche al racconto di un territorio che ha saputo valorizzare le proprie tradizioni trasformandole in eccellenze riconosciute a livello internazionale. Un’occasione per ritrovarci, condividere un buon calice e lasciarci accompagnare, almeno per una sera, dai profumi e dai sapori del Sud.

Ecco il menù che abbiamo preparato per voi:

L’Apertura: Friselle pugliesi

In abbinamento a: San Marzano “Calce” Metodo Classico Brut 2021

Il Primo: Cavatelli con pancetta e friarelli

In abbinamento a: Colli della Murgia “Myor” 2024

Il Piatto Forte: Bombette pugliesi

In abbinamento a: San Marzano “62 Anniversario” Primitivo di Manduria Riserva 2020

Il Dolce Finale: Pitteddhe

In abbinamento a: Varvaglione “Chicca” Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2023

DETTAGLI DELL’EVENTO

Quando: Sabato 24 ottobre, ore 20:30

Dove: presso la nostra sede di Via San Lorenzo 21/2

Quota di partecipazione:

Soci € 40 – Non Soci € 45

PRENOTAZIONI

Per partecipare alla serata vi invitiamo a rispondere alla presente mail oppure a contattare il delegato Mattia Briganti.

Qualora, dopo aver prenotato, aveste la necessità di aggiungere o rimuovere dei partecipanti, vi preghiamo, come sempre, di comunicarcelo tempestivamente.

Modalità di pagamento: tramite bonifico su IBAN: IT96I0538701413000047024417, intestato a FISAR Delegazione Genova.

ELEZIONI CONSIGLIO NAZIONALE :

Cogliamo inoltre l’occasione per ricordarvi che sabato 24 ottobre e domenica 25 si terranno le Elezioni Nazionali FISAR APS, un appuntamento importante per il futuro della nostra Associazione e, per la nostra Delegazione, un’occasione speciale per sostenere la candidatura del nostro Delegato Mattia Briganti.

Chi può votare

Si ricorda che, secondo quanto disposto dall’art. 27, comma 2, dello Statuto FISAR APS, hanno diritto di partecipare all’Assemblea ed esprimere il proprio voto tutti gli Associati in regola con il pagamento della quota annuale che risultino iscritti da almeno 60 giorni nel Libro degli Associati alla data della convocazione.

Potranno quindi votare tutti i soci che risultavano iscritti nel Libro degli Associati alla data del 24 agosto 2026.

Le operazioni di voto si svolgeranno in modalità elettronica attraverso la piattaforma ELIGO. Tutti gli aventi diritto riceveranno direttamente via e-mail le credenziali di accesso e il link per accedere al portale di voto. Per completare l’accesso sarà inoltre richiesto un codice OTP che verrà inviato tramite SMS al numero di cellulare registrato.

Per chi lo desiderasse, la sede di Via San Lorenzo rimarrà aperta gratuitamente dalle ore 14:00 alle ore 19:00 di sabato 24 Ottobre come punto di riferimento e supporto per le operazioni di voto. Sarà possibile ricevere assistenza qualora necessaria, incontrare altri soci e vivere insieme questo importante momento della vita associativa. Non sarà necessaria prenotazione.

Nel corso del pomeriggio e della sera saranno inoltre consegnati gli attestati di frequenza dei recenti corsi di Primo e Secondo Livello, in particolare dei corsi seguiti da Rosita, Davide e Simone, così da festeggiare insieme il percorso formativo dei nuovi sommelier.

Chi aveva già confermato la partecipazione ci faccia sapere se conferma.

Anche se il voto sarà completamente online, ci farà piacere ritrovarci in Delegazione per trascorrere qualche ora insieme, brindare con un buon calice di vino e condividere un momento che unisce partecipazione associativa, formazione e convivialità.

Vi invitiamo quindi a partecipare numerosi sia alla cena di venerdì 23 ottobre sia all’appuntamento di sabato 24 ottobre, contribuendo attivamente alla vita della nostra Associazione e sostenendo il nostro Delegato in questa importante sfida.

Vi aspettiamo come sempre con grande piacere.

Un caro saluto,

FISAR Delegazione Storica di Genova

Il Consiglio di Delegazione

Via San Lorenzo 21/2 – 16123 Genova