Cose belle da Terra Madre 2026

Virgilio Pronzati

15 Settembre 2026

Mercato Centrale Torino ospita la cena dei Cuochi dell’Alleanza e la festa di Terra Madre 2026

Dal 21 al 27 settembre, Mercato Centrale Torino diventa l’hub di accoglienza degli oltre 4.000 delegati internazionali Slow Food e partecipa programma di Terra Madre 2026 con talk gratuiti, la masterclass artistica della Fondazione Merz e una grande serata di festa, cucina, musica e cocktail.

In occasione della sedicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari, Mercato Centrale Torino sarà un hub di riferimento per Terra Madre e i suoi delegati Slow Food all’interno di un teatro – Porta Palazzo – che è in qualche modo un luogo di naturale vocazione per l’idea di multiculturalità gastronomica e sociale che Terra Madre porta con sé nel mondo.

Sabato 26 settembre ci sarà la grande festa di Terra Madre: 

“Dalla California all’Africa un viaggio nella cultura del cibo”

Ospiti gli Chef internazionali Patricio Wise e Oliver Ridgeway dell’Alleanza dei Cuochi di Slow Food, per un viaggio alla scoperta della California attraverso il cibo. E poi percussioni, live musica, danze e performance per una grande festa di culture e condivisione.

Tra gli appuntamenti più attesi spicca il laboratorio esperienziale promosso dalla Fondazione Merz, intitolato “Operating a Cookbook”, in programma sabato 26 settembre dalle 10 alle 14. Il workshop, gratuito con accredito obbligatorio a biglietteria@fondazionemerz.org, prende spunto dal volume How to Cook in Palestine (1936) della World Zionist Women’s Organization affrontandolo non come semplice raccolta di ricette, ma come dispositivo di traduzione e documento politico incompiuto e sarà guidato dall’artista palestinese Shayma Hamad.

Il momento culminante delle celebrazioni si terrà nella serata di sabato 26 settembre, dalle 19.30 a mezzanotte, quando il piano terra del Mercato accoglierà una cena speciale con i Cuochi dell’Alleanza Slow Food presso la Bottega Il Ristorante.

La programmazione artistica è curata in collaborazione con l’Associazione Renken ETS, realtà torinese nonprofit attiva dal 2006 nella cooperazione internazionale e nella promozione della cultura africana contemporanea. Sul palco si alterneranno le performance di Nonsonopoetica (ore 20), Ibson Daone (ore 21) e Tamra (ore 22),

A completare l’offerta della serata ci sarà il Pop-Up Drink curato da Distillerie Brillo, con una speciale carta dei cocktail firmata dal mixologist Michele Marzella e pensata per raccontare la biodiversità attraverso fioriture, rotte culturali e botaniche d’eccellenza. 

La serata è ad accesso libero, con accredito obbligatorio

La redazione